Lentil soup / Sopa de lenteja 🌱 [Eng/Spa]

Happy Thursday Hive community! I hope you are spending a few days of rest, traditionally these days it is customary to eat fish and make sweets.
We live in Merida, we get fish from rivers, but my husband likes sea fish, he is from that area, so this year we have opted for grains, Santi will continue with his little trees, hehe, he does not eat many grains in soup, so we have to supplement it.
I bring you a recipe that my husband always makes, when we need to raise the iron, and that is infallible when we do not want something very elaborate, today we shared the kitchen for a while,so let's go with the recipe.

💚Ingredients:

• 250g lentils
• 1 carrot unit
• ½ unit of paprika
• ½ unit of onion
• 50g of onion
• 10g onoto
• 10g parsley powder
• 10 grams of oregano powder
• 10g cumin
• 10g oregano leaf
• 15ml soy sauce
• 20g oil
• 1 sprig coriander
• Salt to taste

💚Utensils

• 1 pot
• 1 small frying pan
• 2 knives
• 1 wooden board
• 1 spoon
• 1 blender
• 1 spoon

💚Preparation:

1. Clean the lentils of any dirt, then wash them with plenty of water. Also wash the carrot and peel it. Boil it together with the lentils over medium heat with 500ml of water.

1. When the carrots are soft, remove them from the lentils with a spoon and take out two portions of lentils and add them to the blender and prepare a cream at medium speed.

1. Dice the onion, bell pepper, scallion and cilantro, set aside the cilantro, and add the rest to a skillet over low heat with preheated oil.

1. Mix constantly with a spoon and add the seasonings, whenever you add a seasoning you must shake well to incorporate it completely. Remenber the soy

1. When you observe that the onion is becoming transparent, turn off the heat and remove it from the stove.

1. Add the above to the pot with the lentils and mix well, add salt to taste and mix constantly until it has the desired flavor.

1. Add the lentil cream so that the lentil soup acquires body, you will see that it thickens (You should check if you need to add more salt).

1. Finally add the cilantro (this is to taste), mix and let it cook for 5 more minutes and turn off the pot.

1. Let it rest for a while to serve, we served it with rice and mustard.

With this we conclude this tasty and nutritious recipe, which was our meal today Maundy Thursday. We still have a dessert to share around here.
I hope you like it and I encourage you to make it at home, see you soon.

Traducido con DeepL https://www.deepl.com/app/?utm_source=android&utm_medium=app&utm_campaign=share-translation

Feliz jueves comunidad de Hive! Espero que estén pasan unos dias de descanso, tradicionalmente estos días se acostumbra a comer pescado y hacer dulces.
Nosotros por vivir en Mérida, se consiguen pescados de ríos, pero a mi esposo le gusta de mar, él es de esa zona, así que este año hemos optado por los granos, Santi seguirá con sus arbolitos, jeje, el no come muchos granos en sopa, asi que hay que complementarle
Les traigo una receta que siempre hace mi esposo, cuando necesitamos subir el hierro, y que es infalible cuando no queremos algo muy elaborado, hoy compartimos la cocina un rato, asi que vamos con la receta

💚Ingredientes:
• 250g de lenteja
• 1 unidad de zanahoria
• ½ unidad de pimentón
• ½ unidad de cebolla
• 50g de cebollin
• 10g de onoto
• 10g perejil en polvo
• 10g de orégano en polvo
• 10g comino
• 10g de orégano en hoja
• 15ml salsa de soja
• 20g de aceite
• 1 rama de cilantro
• Sal al gusto

💚Utensilios
• 1 Olla
• 1 sartén pequeño
• 2 cuchillos
• 1 tabla de madera
• 1 cuchara
• 1 licuadora
• 1 cucharon

💚Preparación:

1. Limpiar las lentejas de cualquier sucio que traiga, luego lavarlas con abundante agua. Lavar también la zanahoria y pelarla Ponerla a sancochar junto las lentejas a fuego medio con 500ml de agua

1. Cuando las zanahorias ablanden, sacarlas de la lenteja con un cucharon y saca dos porciones de lentejas y añádelo a la licuadora y prepara un crema a velocidad media

1. Corta en cuadritos la cebolla, pimentón, cebollín y el cilantro, vas a dejar a un lado el cilantro, y el resto lo vas añadir a un sartén a fuego bajo con aceite precalentado.

1. Mezclar constantemente con una cuchara y agregar los condimentos, siempre que agregues un condimento debes agitar bien para incorporar completamente

1. Cuando observes que la cebolla se va poniendo transparente, apaga el fuego y retíralo de la cocina

1. Añade lo anterior a la olla con las lentejas y mezclar bien, agregar la sal al gusto y mezclar constantemente hasta que tenga el sabor deseado

1. Agrega la crema de lenteja para que adquiera cuerpo la sopa de lenteja, veras que se espesa (Debes revisar si debes añadir más sal)

1. Finalmente añade el cilantro (Esto es a gusto), mezcla y deja cocinar por 5 min más y apaga la olla

1. Deja reposar un poco para servir, nosotros lo acompañamos con arroz y mostaza

Con esto concluimos esta sabrosa y nutritiva receta, que fue nuestra comida de hoy Jueves Santo Aun nos queda por ahí un postre para compartir por aquí.
Espero que les guste y se animen hacerlo en sus casas, nos leemos pronto 💚