Hoy vengo por aquí a compartir compartir mi almuerzo, hoy tuve el gusto de consentir a mi familia con un delicioso El pabellón criollo.
El pabellón es parte de nuestra cultura nacional, la combinación perfecta de distintos sabores, en el que se equilibran los nutrientes para obtener una alimentación balanceada : carbohidratos, grasas y proteínas y vegetales.
Blessed day dear friends of Hives, especially from the community.
Today I come here to share my lunch, today I had the pleasure of pampering my family with a delicious El pavilion criollo.
The pavilion is part of our national culture, the perfect combination of different flavors, in which the nutrients are balanced to obtain a balanced diet: carbohydrates, fats and proteins and vegetables.
Bueno querida comunidad les cuento que éste pabellón fué elaborado con una variedad ya que utilicé caraotas rojas o rosadas.
Well dear community I tell you that this pavilion was made with a variety since I used red or pink beans.
Ingredientes :
250 de carne para esmechar
500 de caraotas rojas
2 tazas de arroz
2 cebollas
2 ajíes dulces
Cebollín
Perejil
Orégano
Comino
Azúcar (opcional)
Salsa inglesa
Aceite onotado
Plátano maduro
Aceite para freír
Sal pimienta al gusto
Ingredients :
250 of meat to mingle
500 red beans
2 cups of rice
2 onions
2 sweet peppers
chives
Parsley
Oregano
Cumin
Sugar (optional)
English sauce
oated oil
Ripe banana
oil for frying
salt pepper to taste
Preparacion :
El pabellón criollo venezolano se prepara de una manera muy sencilla a pesar de necesitar muchos pasos.
Caraotas
Lo primero que hacemos es escoger y lavar los granos poner a cocinarlos desde muy temprano, sobre todo sí no poseemos olla de presión,yo los cocino en olla convencional y con 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, colocamos con suficiente agua y cocinamos hasta ablandar eso puede durar hasta 3 o 4 horas.
Preparation :
The Venezuelan Creole pavilion is prepared in a very simple way despite needing many steps.
Beans
The first thing we do is choose and wash the grains, put them to cook very early, especially if we do not have a pressure cooker, I cook them in a conventional pot and with 1/4 teaspoon of baking soda, place with enough water and cook until softening that can last up to 3 or 4 hours
Al estar blandas las caraotas sofreimos los aliños, los añadimos a la olla de caraotas junto a sal pimienta, salsa inglesa y comino, dejamos cocinar hasta evaporarse el agua y quedar guisadas y bien gustosas.
When the beans are soft, we fry the dressings, add them to the pot of beans along with salt, pepper, Worcestershire sauce and cumin, let them cook until the water evaporates and they are stewed and very tasty.
*Carne"
En una olla con agua y 1/4 de cucharadita de sal, ponemos a cocinar la carne hasta ablandar.
In a pot with water and 1/4 teaspoon of salt, cook the meat until softened.
Al estar blandita , retiramos del fuego y dejamos reposar, luego dehebramos o esmechamos con ayuda de un tenedor o con la mano.
Being soft, we remove from the heat and let it rest, then thread or mix with the help of a fork or by hand.
Sofreímos los aliños en aceite onotado, luego añadimos la carne y un poco de agua, de dónde se cocinó, también añadimos sal, pimienta salsa inglesa y comino.
We fry the dressings in olive oil, then we add the meat and a little water, from where it was cooked, we also add salt, pepper, Worcestershire sauce and cumin.
Cocinamos hasta evaporar todo el líquido y quedar la carne sofrita y bien gustosas
Cook until all the liquid evaporates and the meat is fried and very tasty.
Arroz
Cocinamos 2 tazas de arroz con 4 tazas de agua con sal al gusto, cocinamos hasta evaporar el agua y el arroz éste en su punto.
Rice
Cook 2 cups of rice with 4 cups of water with salt to taste, cook until the water evaporates and the rice is ready
Tajada
Picamos en tajadas y freímos en aceite caliente.
Chop
Cut into slices and fry in hot oil.
Al tener todos los componentes listos y cocidos, empezamos a armar o emplatar servimos una taza de arroz blanco, una taza de caraotas, una porción de carne mechada y tajadas al gusto, ahora sí yá tenemos nuestro delicioso y excelente Pabellón criollo.
Having all the components ready and cooked, we begin to assemble or serve a cup of white rice, a cup of beans, a portion of shredded meat and slices to taste, now we have our delicious and excellent Creole Pavilion.
Venezuela un país para querer ... Buen provecho!!
Venezuela a country to love ... Bon appetite!
¡Gracias por leer!
Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad.
Thanks for reading!
All photographs shown are my property.