Hello my dear friends of this tasty community, I am pleased to share a recipe that I wanted to make for a long time, but for various reasons I did not make it, one of the reasons was because I did not have all the ingredients it should have, I did not always manage to have them all at the same time, there are not many, but when I had onion I did not have peppers or I did not have either of them, or I was missing the chorizo or ham haha.
Last year's eve I received a special gift from a friend from Spain, a packet of Serrano ham, yes friends a delight, the only way to taste it is like this, that it comes as a gift from your country of origin.
Since I received it I decided to make a special dish, and I thought of making fried chickpeas, so I saved some Serrano ham to make it.
Today I was able to have all the ingredients and that's why I decided to prepare them. I was able to buy chorizo too so this recipe will be delicious.
I think that we should not wait for a date of celebration to do something special since every day deserves to be lived as a special day, so today with this dish we celebrate LIFE.
Hola mis estimados amigos de esta sabrosa comunidad, me complace compartir una receta que hace mucho tiempo quería hacer, pero por diversas razones no la hacía, una de las razones era por no tener todos los ingredientes que debe tener, no siempre los lograba tener al mismo tiempo todos, no son muchos, pero cuando tenía cebolla no tenía pimientos o no tenía ninguno de los dos, o me faltaba el chorizo o jamón jaja.
El fin de año que pasó recibí un regalo especial de una amiga de España, un paquetico de jamón serrano, si amigos una delicia, la única forma de saborearlo es así, que venga como regalo desde su país de origen.
Desde que lo recibí decidí hacer un plato especial, y pensé en hacer garbanzos fritos, por eso guardé un poco de jamón serrano para hacerlo.
Hoy pude tener todos los ingredientes y por eso me decidí a prepararlos. Pude comprar chorizo también así que quedará deliciosa esta receta.
Pienso que no debemos esperar por una fecha de celebración para hacer algo especial ya que cada día merece ser vivido como un día especial por eso hoy con este plato celebramos la VIDA.
Ingredients
1 cup chickpeas
100 g Creole chorizo
Ham to taste
1 red pepper
1 white onion
4 cloves of garlic
1 tablespoon tomato paste
4 tablespoons of oil
Cumin, Oregano and Salt to taste
Ingredientes
1 taza de garbanzos
100 g Chorizo criollo
Jamón al gusto
1 pimiento rojo
1 cebolla blanca
4 dientes de ajo
1 cucharada de Pasta de tomate
4 cucharadas de Aceite
Comino, Orégano y Sal al gusto
The first thing we must do is soak the chickpeas for at least 4 hours.
Once the soaking time has passed, we put them to cook in a pressure cooker for 40 min.
Check that the chickpea grains are soft.
Strain the chickpeas and separate the grains.
I will keep the broth for another preparation, I don't like to throw away any food haha.
Lo primero que debemos hacer es poner en remojo los garbanzos como mínimo 4 horas.
Una vez pasado el tiempo del remojo los ponemos a cocinar en olla de presión por 40 min.
Verificamos que estén blandos los granos del garbanzo.
Colar los garbanzos y separamos los granos.
El caldo lo conservaré para otra preparación, no me gusta botar nada de comida jaja.
Cut the pepper and onion and garlic into very small pieces.
To prepare the sofrito, put a little oil in a saucepan and put it on the heat, add the onion, pepper and garlic. We add salt, cumin and oregano.
Add the chorizo and continue frying.
Then add the strained chickpeas and fry everything. It is only necessary to sauté for 2 or 3 minutes so that the flavors integrate well with the chickpeas.
Cortamos en pedazos bien chiquitos el pimiento y la cebolla y el ajo.
Para preparar el sofrito ponemos en una cazuela un poco de aceite y lo ponemos a la candela, añadimos la cebolla el pimiento y el ajo. Le agregamos sal, comino y orégano.
Añadimos el chorizo y lo seguimos friendo.
Luego añadimos los garbanzos colados y lo sofreímos todo. Solo es necesario sofreír por 2 o 3 minutos para que los sabores se integren bien con los garbanzos.
We can now plate to taste. I placed the Serrano ham in the shape of a flower to decorate it.
I propose to serve them with vegetables, today I did it with lettuce and tomatoes, it is a perfect combination of flavors and nutrients, I recommend it.
It really turned out delicious!
Ya podemos emplatar para degustar. El jamón serrano se lo coloqué en forma de flor para decorarlo.
Les propongo servirlos con vegetales, hoy lo hice con lechuga y tomates, es una combinación de sabores y nutrientes perfecta, se lo recomiendo.
Realmente quedó delicioso!
I hope you liked this recipe and as you can see it is very simple to make, do not hesitate to prepare it to make something different and special as we deserve.
See you soon!
Espero que les haya gustado esta receta y como ven es muy sencilla de hacer, no duden en prepararla para hacer algo diferente y especial como merecemos.
¡Hasta pronto!
