¡Buenos días amigos y cocineros creativos!
Hoy se celebra Halloween en algunas partes del mundo y aunque en Venezuela no es una tradición disfrazarse en estos días, en cambio puedo ser bastante creativa en la cocina.
Cocine para cenar un delicioso pasticho de calabacín con salsa de tomate y trocitos de pollo acompañados con un poco de queso mozarella, para darle un toque creativo y aprovechando el Halloween lo decore con unas aceitunas para representar algunos bichos y también corté el queso mozarella con formas de fantasmas.
Es muy exquisito está versión de pasticho, tenía tiempo sin comer calabacín y está es una de las mejores formas de disfrutar no sólo de su sabor sino de la combinación de todos los ingredientes que lo conforman.
Quédense para que detallen cada uno de sus ingredientes y proceso de elaboración:
Good morning friends and creative cooks!
Today is Halloween in some parts of the world and although in Venezuela it is not a tradition to dress up on these days, instead I can be quite creative in the kitchen.
I cooked for dinner a delicious zucchini pasticho with tomato sauce and chicken pieces accompanied with some mozzarella cheese, to give it a creative touch and taking advantage of Halloween I decorated it with some olives to represent some bugs and I also cut the mozzarella cheese in the shape of ghosts.
This version of pasticho is very delicious, I had some time without eating zucchini and this is one of the best ways to enjoy not only its flavor but the combination of all the ingredients that make it up.
Stay for a detailed description of each of its ingredients and elaboration process:
Ingredientes:
2 Calabacines
1 Pechuga de Pollo
4 Tomates
1/2 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Cucharadita de adobo
1/2 Cucharadita de adobo
1 Cucharada de aliño
1 Cucharada de orégano
3 aceitunas
Aceite vegetal
200 gr de queso mozarella
3 Tallos de cilantro
Ingredients:
2 Zucchini
1 Chicken Breast
4 Tomatoes
1/2 Onion
2 cloves of garlic
1 teaspoon marinade
1/2 teaspoon marinade
1 tablespoon of seasoning
1 tablespoon oregano
3 olives
Vegetable oil
200 gr mozzarella cheese
3 stalks cilantro
Elaboración / Elaboration:
Primero tomé la pechuga de pollo y con un cuchillo seccione en tiras y luego en trocitos o cuadritos medianos.
First I took the chicken breast and with a knife I cut it into strips and then into small pieces or medium-sized squares.
También corté con un cuchillo cada calabacín en grandes tiras lo más finas que pude, también pueden hacerlo en rebanadas, si tienen una mandolina para cortar quedarían mucho más finas y mejor cortadas.
I also cut with a knife each zucchini into large strips as thin as I could, you can also do it in slices, if you have a mandolin to cut they would be much thinner and better cut.
Con un rallador por su parte más gruesa corté los tomates y la cebolla que formarán parte de la salsa.
With a grater I cut the tomatoes and onion that will be part of the sauce.
Retiré la cáscaras de los dientes ajo y los piqué bien pequeñitos.
I removed the peels from the garlic cloves and chopped them very small.
Llegó el momento de preparar la salsa de tomate con el pollo, en una paila añadí aceite y una vez que estuvo caliente agregué los trocitos de pollo hasta que estuvo sellado, lo condimente con sal, adobo, orégano para darle sabor y aliño para darle color, se cocinó a fuego medio por unos par de minutos.
It was time to prepare the tomato sauce with the chicken, in a pan I added oil and once it was hot I added the chicken pieces until it was sealed, I seasoned it with salt, adobo, oregano to give it flavor and seasoning to give it color, it was cooked over medium heat for a couple of minutes.
Le agregué los tomates y cebolla ya rallados mezcle todo muy bien y se cocinó por unos 8 minutos más, aproximadamente.
I added the grated tomatoes and onion, mixed everything very well and cooked for approximately 8 minutes more.
Una vez lista la salsa armé el pasticho con una capa de calabacín, una capa de salsa, una capa de queso y así hasta agotar los ingredientes quedando en la superficie casi cubierta de salsa.
Once the sauce was ready, I assembled the pasticho with a layer of zucchini, a layer of sauce, a layer of cheese and so on until the ingredients were used up, leaving the surface almost covered with sauce.
Corté con un cuchillo la forma de los fantasmas y las aceitunas a la mitad para los bichos, con su centro color naranja realicé los ojos, la nariz de los fantasmas y los tallos de de cilantro eliminando las hojas.
I cut with a knife the shape of the ghosts and the olives in half for the bugs, with their orange center I made the eyes, the nose of the ghosts and the cilantro stalks eliminating the leaves.
Los agregué en la cubierta del pasticho y para las patas de los bichos les añadí los tallos del cilantro cortadito, una vez listo el armado y decoración lo lleve al horno por 30 minutos a una temperatura de 180C°.
I added them to the pasticho topping and for the legs of the bugs I added the chopped cilantro stems. Once the assembly and decoration were ready, I took it to the oven for 30 minutes at a temperature of 180C°.
Llegó el momento de retirarlo del horno, su aroma impregnada toda la cocina, pueden observar lo apetecible y delicioso que se ve.
It was time to remove it from the oven, its aroma permeated the entire kitchen, you can see how appetizing and delicious it looks.
Me serví un pedacito para cenar con fantasma incluido, el suave sabor a dulce del calabacín junto con la salsa de tomate con trocitos de pollo es un éxtasis para el paladar, disfrute mucho la textura del queso fundido que estaba en el centro.
I served myself a little piece for dinner with ghost included, the soft sweet taste of the zucchini together with the tomato sauce with chicken pieces is an ecstasy for the palate, I really enjoyed the texture of the melted cheese that was in the center.
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Content of my property.
Translation by Deepl
Noalys Salas 2.023