Hola a todos ¿Qué tal estáis? Hace unos días que no paso por aquí, pero tengo una receta buenísima que enseñaros. Y esta vez no solamente es un donut, sino que también viene con bombón. Una combinación genial para sorprender a cualquiera.
INGREDIENTES
Para los donuts:
- 80 gr de harina de avena integral.
- 50 gr de harina de avellana.
- 2 huevos.
- 125 gr de yogur soja
- 30 gr de crema de avellana.
- 5 gr de levadura
- 20gr de sirope de coco
Para la cobertura de donuts y bombón
- 60 gr de manteca de cacao
- 70gr de cacao en polvo
- 20gr de sirope de coco
Para los bombones:
- Almendra troceada
- 90gr de crema de avellanas
- 6 dátiles.
PREPARACIÓN
Para los donuts:
- Primero mezclamos los ingredientes secos y luego los húmedos hasta hacer una pasta.
- Ponemos en el molde de donuts
- Y horneamos a 180º unos 12 minutos. Sacamos dejamos enfriar y desmoldamos
- Bañamos medio donuts en la cobertura y añadimos chips de coco tostado.
Para la cobertura:
- Ponemos todos los ingredientes al baño maría hasta conseguir chocolate fundido.
Para los bombones:
- Cogemos la crema de avellana y los dátiles y pasamos por la picadora hasta que se quede echa una pasta.
- Hacemos 8 bolitas y horneamos a 180º durante 6-7 minutos.
- Luego bañamos en la cobertura y rebozamos con almendra picada.
- Se reserva todo en la nevera.
Y ¡listo! Dejamos en la nevera un par de horas y ya podemos disfrutar de esta delicia. ¡Genial!