Herkese merhaba arkadaşlar. Sizlere severek yediğimiz bir yemeğin tarifini vereceğim.
Hünkar beğendi.
İsmini hakeden bir yemek. Bence yiyen herkes beğenir.
Gerekli malzeme listesini sıralamakla başlayayım.
Patlıcan
Yarım kilo kuzu eti
Un
Süt
Karabiber kimyon pulbiber tuz
Tereyağı
İlk olarak etlerimizi kavurmakla başlıyoruz yemeğimizi yapmaya. Eti sıcak tencereye koyarak mühürlüyorum. Daha sonra kendi suyu ile pişmeye bırakıyoruz. Etimiz kavrulacağı zaman baharatlarını ve ve tereyağını ekliyorum. Aslında eti bir gün önceden baharatlayarak dolapta saklarsak daha lezzetli olacaktır. Ben yemeği yapmaya okuldayken karar verdim ve eve gelir gelmez de hazırlamaya başladığım için eti narine edecek vaktim olmadı bu sefer.
Daha sonra patlıcanlı başamel sosu hazırlıyoruz. Bunun için tavaya bir miktar tereyağı koyuyoruz ve un ile kavuruyoruz. Yağ ve un yeterince kavrulduğu zaman süt tuz ve karabiberi ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. İyice karıştırmazsak topaklanma olur. Sosumuz kıvam almaya başladığında içerisine közlenmiş patlıcanlı ve kaşar peyniri rendesini ekliyoruz. Ben patlıcanları daha önce közlemiştim ve derin dondurucuda muhafaza ediyordum. Bir süre daha karıştırıyoruz. Sonra ocağı kapatıyoruz ve pürüzsüz bir sos elde etmek için blandırdan geçiriyoruz.
Sosumuz da hazır.
Servis için tabağa bir miktar sos koyup üzerine de dilediğiniz kadar et sote koyabilirsiniz.
Patlıcan sevmeyen kocam bile bu yemek sayesinde patlıcan yemeye başladı. Denemenizi tavsiye ederim.
Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun.
Hello everyone, friends. I will give you a recipe for a dish we love to eat. Hunkar liked it. A dish worthy of its name. I think everyone who eats it likes it.
Let me start by listing the required materials list. Aubergine Half kilo of lamb Fame Milk black pepper cumin chili pepper salt Butter First of all, we start by roasting our meat to make our meal. I seal the meat by putting it in a hot pot. Then we let it cook in its own juice. When our meat is roasted, I add the spices and butter. In fact, it will be more delicious if we season the meat the day before and store it in the fridge. I decided to cook the dish when I was at school and as I started preparing it as soon as I got home, I didn't have time to tenderize the meat this time.
Then we prepare the eggplant basamel sauce. For this, we put some butter in the pan and fry it with flour. When the oil and flour are sufficiently roasted, we add milk, salt and pepper, stirring constantly. If we don't mix it well, it will clump. When our sauce starts to thicken, we add grated eggplant and cheddar cheese. I had roasted aubergines before and kept them in the freezer. We mix it for a while. Then we turn off the stove and pass it through the blanda to get a smooth sauce. Our sauce is ready. For serving, you can put some sauce on the plate and put as much meat sauce as you want on it. Even my husband, who does not like eggplant, started to eat eggplant thanks to this dish. I recommend you try it. Good luck to those who will try