Today I show you an organic, different and original way to sweeten coffee in an artisanal way
/ Hoy les traigo mi opinión sobre las galletas de canela, y recomendaciones para usarlas en las meriendas como acompañante del café
ENGLISH
For today's snack, I ventured to experiment by trying something unknown to me, because yes, although it may sound impossible to believe, it had never occurred to me to try a cup of freshly brewed hot coffee with cinnamon cookies. But just imagining the combination of aromas and flavors awakened my curiosity to learn new things and to be able to tell you about my learning experience.
Cinnamon cookies are a variety that could be considered strange, and even something exotic in my country nowadays. Not because they are strange in themselves, but because as a result of the crisis, the company that manufactures them had stopped marketing them, and they had disappeared for a long period of time, so much so that I no longer even remembered how they tasted and of course, I did not remember their aroma.
I remember that at least 5 years ago, I did not see this product of the Marinela brand available on the supermarket shelves. I also confess that when I was a teenager, I preferred a different variety of cookies made by the same company. Those were the orange cookies that I hope to tell you about soon. I think that maybe when I was about 18 years old, cinnamon cookies didn't appeal to me much, at that time they seemed a bit strong tasting.
But taste improves with time and the palate evolves over the years, as the great connoisseurs of gastronomy rightly say. When I found these Marinela brand cinnamon cookies in the store again, it was like a DeJa Vu knocking on the door of my memories, I instantly went back in time without having a DeLorean, (the car from back to the future) I went straight back to the time when I was a bit younger. So I ventured out to rediscover these products that I hadn't tried for so long.
The first cookies I bought I show you in these pictures taken with my phone. They are cookies called Canelitas. These rich sugar and cinnamon cookies are also quite crunchy and have a very striking bright golden color. According to the brand description on the packaging, they are cookies baked according to the original English recipe. I must mention that they have a very special flavor, they are sweet but not cloying, and of course, the exquisite aroma of cinnamon stands out, which brings an explosion of flavors to your mouth just by tasting them.
But I consider it a crime to enjoy such a delicious cookie as a snack, without accompanying it with my favorite mid-afternoon drink while I work, my delicious hot homemade black coffee, which with its aroma combined with the aroma of cinnamon cookies awakens all the senses that make life inside the palate.
For the preparation of the coffee, I used the artisanal technique of brewing it in a cloth bag, making sure that the water temperature was around 90 degrees Celsius approximately so that it did not reach boiling point. I used the organic coffee brand La Protectora, a good option that I told you about in one of my past posts in the community. I must tell you before I say goodbye, that I have achieved a perfect combination to enjoy at my desk next to my computer, during the routine afternoon snack. I cordially invite you to try these cookies and enjoy their great aromatic combination with good coffee.
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ESPAÑOL
Para la merienda del día de hoy, me aventuré a experimentar probando algo desconocido para mí, pues sí, aunque les suene imposible de creer, nunca se me había ocurrido probar una taza de café caliente recién hecho acompañado con galletas de canela. Pero el solo hecho de imaginar la combinación de aromas y sabores me despertó la curiosidad por aprender cosas nuevas y poder comentarles sobre mi experiencia de aprendizaje.
Las galletas de canela son una variedad que podría considerarse extraña, y hasta algo exótico dentro de mi país actualmente. No porque sean extrañas en sí mismas, sino porque producto de la crisis, la empresa que las fabrica había dejado de comercializarlas, y habían desaparecido durante un largo periodo de tiempo, tanto que incluso ya no recordaba cómo era su sabor y por supuesto tampoco recordaba su aroma.
Recuerdo que desde hace al menos 5 años, no veía este producto de la marca Marinela disponible en los anaqueles de los supermercados. Les confieso además, que cuando yo era adolescente, prefería una variedad diferente de galletas que fabricaba la misma empresa, esas eran las galletas de naranja de las cuales espero hablarles próximamente. Pienso que tal vez cuando tenía unos 18 años de edad las galletas de canela no me atraían mucho, en esa época me parecían de un sabor un poco fuerte.
Pero el gusto mejora con el tiempo y el paladar evoluciona con los años, tal como acertadamente dicen los grandes conocedores del tema gastronómico. Cuando encontré en la tienda nuevamente disponibles estas galletas de canela de la marca Marinela, fue como un DeJa Vu que tocó a la puerta de mis recuerdos, retrocedí instantáneamente en el tiempo sin tener un DeLorean, (el auto de volver al futuro) me fui directo a la época de cuando era una tanto más joven. Así que me aventuré a redescubrir estos productos que tenía tanto tiempo sin probar.
Las primeras galletas que compre se las muestro en estas fotografías tomadas con mi teléfono. Son las galletas llamadas Canelitas. Estas ricas galletas de azúcar y canela son además bastante crujientes y tienen un color dorado brillante muy llamativo, de acuerdo a la reseña de la marca en el empaque, son galletas cocinadas según en la receta original inglesa. Debo mencionar que tienen un sabor muy especial, son dulces pero sin llegar a empalagar, y por supuesto, resalta el aroma exquisito de la canela, que le aporta una explosión de sabores a tu boca con solo probarlas.
Pero considero un crimen disfrutar de una galleta tan deliciosa en una merienda, sin acompañarla de mi bebida favorita de media tarde mientras trabajo, mi rico café negro casero bien caliente, que con su aroma combinado al de las galletas de canela despierta todos los sentidos que hacen vida dentro del paladar.
Para la preparación del café, use la técnica artesanal de colado en la bolsa de tela, procurando que la temperatura del agua estuviera en torno a los 90 grados centígrados aproximadamente, logrando que no llegue al punto de ebullición. Utilice la marca de café orgánico La Protectora, una buena opción de la que les hablé en uno de mis post pasados en la comunidad. Debo decirles antes de despedirme, que he conseguido una combinación perfecta para disfrutar en el escritorio junto a mi computadora, durante la rutinaria merienda de las tardes. Los invito cordialmente a probar estas galletas, y disfrutar de su gran combinación aromática junto al buen café.
Gracias por leer.
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