An Accident Juice / Un Jugo Accidentado

Preparing natural juices has become an essential part of my daily diet, combining flavors and fruits is like entering a world full of pleasures and great health benefits, it is for this reason that breakfasts, lunches and dinners are not complete if they are not accompanied by a good smoothie, an intense citrus juice or a soft and delicate meringue. In addition, I am convinced that it is much better to supply our daily load of vitamins thanks to the benefits that food gives us, thus avoiding the use of chemically formulated supplements, which often do not have the goodness that so many people ask for.

Preparar jugos naturales se ha vuelto parte esencial de mi dieta diaria, combinar sabores y frutas es como adentrarse en un mundo lleno de placeres y grandes beneficios para la salud, es por esta razón que los desayunos, almuerzos y cenas no están completos si no se encuentran acompañados de un buen batido, un intenso jugo cítrico o una suave y delicada merengada. Además, estoy convencido de que es muchísimo mejor suplir nuestra carga diaria de vitaminas gracias a los beneficios que nos otorgan los alimentos, con lo cual se evita el uso de suplementos químicamente formulados, los cuales en muchas ocasiones no cuentan con las bondades que tanto preguntan.

Sometimes you make plans and God laughs, since not always everything we pautamos manages to materialize in reality and this juice is a vivid example of this circumstance, since more than three times I tried to prepare it, but incredibly various power outages, unforeseen departures and last minute jobs, became elements that constantly got in the way of my plans, is the reason why you will see the ingredients used in this opportunity all mixed and partially frozen.

A veces uno hace planes y Dios se ríe, ya que no siempre todo lo que pautamos se logra concretar en la realidad y este jugo es un vivo ejemplo de esta circunstancia, ya que más de tres ocasiones intenté prepararlo, pero increíblemente diversos cortes de energía eléctrica, salidas imprevistas y trabajos de último momento, se convirtieron en elementos que constantemente se interponían en mis planes, es la razón por la cual verán a los ingredientes utilizados en esta oportunidad todos mezclados y parcialmente congelados.

Preparation:

Initially, we must wash all the fruits, the curuba and the parchita must be cut in half, in order to remove all the pulp inside, which is bound with numerous seeds. On the other hand, the arazá must be peeled very delicately, always trying to extract only the shell and trying not to scrape the pulp. Then all the seeds are removed and only the soft parts are left for the preparation.

Preparación:

Inicialmente, debemos lavar todas las frutas, la curuba y la parchita deben ser cortadas por la mitad, para esta manera poder retirar toda la pulpa de su interior, la cual viene ligada con numerosas semillas. Por otro lado, el arazá se debe pelar con mucha delicadeza, siempre buscando extraer solamente la concha y procurando no raspar la pulpa. Luego se retiran todas las semillas y se dejan para la preparación únicamente las partes blandas.

Subsequently in the blender glass we begin to introduce all the pulp of our fruits, add a liter of water and 7 tablespoons of sugar, remember that this is a mixture of pure citrus fruits, therefore, to balance the flavor is necessary to use a strong amount of sweet, this time was the indicated portion, but this can vary substantially due to the degree of maturation or size of our fruits.

Posteriormente en el vaso de la licuadora comenzamos a introducir toda la pulpa de nuestras frutas, agregamos un litro de agua y 7 cucharadas de azúcar, recordemos que se trata de una mezcla de puras frutas cítricas, por lo cual, para equilibrar el sabor es necesario utilizar una fuerte cantidad de dulce, en esta ocasión fue la porción indicada, Pero esto puede variar sustancialmente debido al grado de maduración o el tamaño de nuestras frutas.

We turn the blender on medium speed, then we increase the speed a little and let all the elements process properly. Gradually the juice will take on a yellowish hue, which will turn into an orange color as it settles. Initially, we will observe many pints of black color, this due to the large amount of seeds that later must be extracted.

Encendemos la licuadora en velocidad media, posteriormente aumentamos un tanto el ritmo y dejamos que todos los elementos se procesen de manera adecuada. Poco a poco el jugo va tomando una tonalidad amarilla, la cual al asentarse se convertirá en un color naranja. Inicialmente, observaremos muchas pintas de color negro, esto debido a la gran cantidad de semillas que posteriormente deben ser extraídas.

With the help of a strainer we filter all our liquid, to leave behind a large amount of seeds, which really do not bring benefits to our preparation and, on the contrary, if we leave them can result in very annoying elements, which will make consuming the juice is practically impossible.

Con la ayuda de un colador filtramos todo nuestro líquido, para esta manera dejar atrás una gran cantidad de semillas, las cuales realmente no le aportan beneficios a nuestra preparación y, por el contrario, si las dejamos pueden resultar en elementos muy molestos, los cuales harán que consumir el jugo sea prácticamente imposible.

The result is a totally multi-flavored juice, which has a huge load of vitamin C, high levels of acidity and, therefore, becomes an ideal ally if what we are looking for is a totally refreshing drink. It can undoubtedly be consumed at any time of the day, but the key is definitely to serve it cold, as this way we can enhance its flavors and at the same time immerse ourselves in a totally refreshing world.

El resultado es un jugo totalmente multisabor, el cual tiene una carga enorme en vitamina C, altos índices de acidez y, por lo que, se convierte en un aliado ideal si lo que buscamos es una bebida totalmente refrescante. La cual sin duda alguna puede ser consumida en cualquier momento del día, pero definitivamente la clave es que se sirva estando bien fría, ya que de esta forma podemos potenciar sus sabores y al mismo tiempo sumergirnos en un mundo totalmente refrescante.

This time I took advantage of the drink to accompany a delicious dinner, which was composed of a traditional Venezuelan arepa and marinated chicken. I must be totally honest and I confess that on this occasion the glass was too small for me, since during my dinner I think I refilled it a couple of times, since this juice gave me an incredible flavor, which even seemed to be somewhat addictive.

En esta oportunidad aproveché bebida para acompañar una deliciosa cena, la cual estaba compuesta por una tradicional arepa venezolana y pollo esmechado. Debo ser totalmente sincero y les confieso que en esta ocasión el vaso me quedó pequeño, ya que durante mi cena creo que lo recargué un par de veces, puesto que este jugo me regaló un sabor increíble, el cual incluso pareciera ser un tanto adictivo.