¡Bienvenidos a mi rinconcito en Hive!
Siempre he sido fan de la dieta mediterránea, pues amo ver en mis platos muchos vegetales, verduras, frutas y pescados. Soy de las que les gusta ver un plato lleno de lindos colores, especialmente el color verde. Lo que me lleva a decirles que me encanta preparar cremas con yogurt y que no le falten las hierbas frescas que hagan feliz a mi barriguita.
Dicho esto, y hablando de comida mediterránea, el día de hoy les quiero compartir mi receta de salsa Tzatziki que es una salsa que, desde que la descubrí, no falta en mi refrigerador, pues es deliciosa, cremosa y muy fresquita. Está Salsa de Yogurt Griego con Pepino tiene su origen en la cocina Griega y tal vez al escuchar su nombre, ”Tzatziki”, piensen que es una receta complicada de preparar, pero la realidad es que esta crema se hace en poco tiempo y con ingredientes muy sencillos que estoy segura tienes en tu refri en este momento.
La “Tzatziki” es tan versátil que la puedes acompañar con carnes rojas o blancas a la parrilla y elevar sus sabores. También, es un perfecto aderezo para tus ensaladas. Personalmente, me gusta comerla en el desayuno o en la cena con una tostada o pan árabe, si tengo en ese momento, le coloco algunas verduras o vegetales y en poco tiempo tengo una comida completa y bien balanceada. Por cierto, para mi cumpleaños la serví como aperitivo y a mis invitados les encantó esta salsa, fue una de sus favoritas.
Si quieres llevar a tu mesa una crema nutritiva, deliciosa, que puedas combinar con casi todo y con sabor mediterráneo, entonces te invito a que no te pierdas el paso a paso de esta receta.
Vas a necesitar los siguientes ingredientes:
• 300 gm de yogurt griego.
• 1 pepino mediano.
• El zumo de un limón.
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de sal o al gusto.
• 2 cdas de aceite de oliva.
• ½ cdita de comino (Opcional).
• Menta o hierbabuena frescas (Opcional).
Adicional:
• Un rayador de verduras.
• Un paño pequeño limpio.
Preparación:
En un recipiente, rayar el pepino. Luego, colocarlo en un pañito y exprimir todo el líquido que sea posible.
Hecho ésto, pasar a un bowl y agregar el yogurt, el aceite de oliva, el comino y la sal.
Por otro lado, cortar la menta bien pequeñito, añadir a los demás ingredientes e incorporar muy bien.
Finalmente, agregar el ajo y el zumo de limón. Mezclamos un poco y ya tenemos lista nuestra Crema de Yogurt Griego con Pepino o Tzatziki.
Como pueden ver esta es una receta muy fácil y rápida de hacer. A mí me gusta guardarla en un frasco previamente esterilizado en agua bien caliente.
Espero te animes a preparar esta crema que además de deliciosa y práctica, está cargada de muchas propiedades debido a sus ingredientes que son de primera calidad. Y recuerda que la puedes servir como aperitivo a tus invitados en una reunión o celebración.
Regálale a tu cuerpo y a tu sistema inmune salud a través de la buena comida.
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¡Tu amiga, Zuuu!
ENGLISH
Welcome to my little corner on Hive!
I have always been a fan of the Mediterranean diet, as I love to see lots of vegetables, fruits and fish on my plates. I am one of those who like to see a plate full of beautiful colors, especially green. Which leads me to tell you that I love to prepare creams with yogurt and fresh herbs that make my tummy happy.
That said, and speaking of Mediterranean food, today I want to share with you my Tzatziki sauce recipe, which is a sauce that, since I discovered it, is a must in my fridge, because it is delicious, creamy and very fresh. This Greek Yogurt Sauce with Cucumber has its origin in Greek cuisine and maybe when you hear its name, "Tzatziki ”, you think it is a complicated recipe to prepare, but the reality is that this cream is made in a short time and with very simple ingredients that I am sure you have in your fridge right now.
The "Tzatziki ” is so versatile that you can accompany it with grilled red or white meats and elevate their flavors. Also, it is a perfect dressing for your salads. Personally, I like to eat it for breakfast or dinner with toast or Arabic bread, if I have it at that time, I add some vegetables or greens and in no time I have a complete and well-balanced meal. By the way, for my birthday I served it as an appetizer and my guests loved this sauce, it was one of their favorites.
You will need the following ingredients:
• 300 gm Greek yogurt.
• 1 medium cucumber.
• Juice of one lemon.
• 1 clove of garlic
• 1 teaspoon of salt or to taste.
• 2 tablespoons olive oil.
• ½ teaspoon cumin (Optional).
• Fresh mint or mint (Optional).
Additional:
• A vegetable grater.
• A small clean cloth.
Preparation:
In a bowl, grate the cucumber. Then, place it in a small cloth and squeeze out as much liquid as possible.
Then, transfer to a bowl and add the yogurt, olive oil, cumin and salt.
On the other hand, chop the mint very finely, add to the other ingredients and incorporate very well.
Finally, add the garlic and lemon juice. Mix a little and we have ready our Greek Yogurt Cream with Cucumber or Tzatziki.
As you can see this is a very easy and quick recipe to make. I like to keep it in a jar previously sterilized in hot water.
I hope you are encouraged to prepare this cream that besides being delicious and practical, is loaded with many properties due to its ingredients that are of the highest quality. And remember that you can serve it as an appetizer to your guests at a meeting or celebration.
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