Hola, buenas buenas, querida comunidad, vengo a hablarles sobre esta riquisima y criolla receta, un dulce del estado de donde soy, las paledonias, en otros paises las conocen como Catalinas o Cucas tambien, pero aqui son paledonias, comence mi negocio haciendo esto ya que es de muy bajo presupuesto y son muy ricas y ha sido lo que mas le ha gustado a mis clientes. Vengo hoy a compartir la receta con ustedes, espero les guste, la hagan y me comentan que tal les fue <3
Ingredientes: (para 8 porciones) 250gr. de margarina (si, margarina, no mantequilla porque asi es la receta criolla original) 2 huevos 500gr. de harina de trigo leudante 1 Panela 1 cucharadita de polvo de hornear Tip: pueden agregar canela y clavitos para un sabor mas intenso.Preparacion:
Ponen en una ollita 500ml de agua y añaden la panela entera o picada, no importa porque el agua caliente la deshace y estan pendientes hasta que ella se deshaga y ya no este entera, La pasan por colador a un envase para no añadir a la mezcla la canela entera y los clavitos y ciertos pedacitos que tiene la panela que siempre le quedan, es normal.
En un bowl, añaden 200gr. de margarina, los dos huevos y mezclan hasta que se unan.
Una vez fria la panela, para evitar quemaduras, van añadiendo al bowl con margarina y huevos, la harina leudante y la cucharadita de polvo de hornear y panela, van mezclando ya sea a mano con su batidor de globo o con una batidora electrica y asi poco a poco hasta obtener una mezcla espesita, no les puede quedar muy liquida asi que vayan añadiendo la panela poco a poco en conjunto con la harina para que les quede espesita. Ni muy espesa ni muy liquida.
Una vez lista, les habra quedado 50gr. de margarina, utilicenlos para engrasar el molde que vayan a usar, engrasen bien, no importa si ven mucha margarina, es mejor asi, para que a la hora de desmoldar, no se pegue nada, y una vez en el molde ya engrasado, meter al horno a 180 grados aporximadamente por 30 o 40 minutos, aprendi que el tiempo depende del horno que cada quien tenga.
Desmoldar, cortar y a probarla!
Espero que la puedan hacer y les guste, estare subiendo mas recetas para ustedes, comenten que les parece. Gracias por leer. <3