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sabayon
Ingredientes
5 yemas de huevos
125 g de azúcar pulverizada
200 ml de vino
1 copita de licor
Preparación
Ponga en un tazón las yemas con el azúcar y bátalas hasta que estén espumosa
Agréguele el vino y cocine a baño de maría, cuidado de que no hiervan, batiendo sin parar hasta que estén espumosa y espesen ligeramente.
Retire del fuego añada el licor y revuelva todo bien.
Consérvelo al baño de María para que estén templado. Viértalo en salsera y sírvalo