Amigos de steemit, como amante que soy de la cocina, no podía pasar por alto este rico postre de Recetas.com. Espero que lo disfruten, saludos!
INGREDIENTES:
4 yemas
1 vaso de vino tinto dulce
150 gr. de azúcar
300 gr. de cerezas
12 savoyardas o vainillas
1 taza de brandy de cereza (cerasella)
1 dl de crema para postres
200 gr. de queso mascarpone
PREPARACIÓN:
1-Poner las yemas de huevo en un bol y batirlas con 100 gr. de azúcar hasta que estén claras.
2-Montar la crema y las claras de huevo por separado, incorporar suavemente al mascarpone primero la crema y luego las claras y luego agregar todo al compuesto de huevos. Cubrir y poner en la nevera.
3-Mezclar el azúcar restante con el vino en una olla, agregar las cerezas sin carozo y cortadas a la mitad y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
4-Retirarlas del recipiente con una espumadera, transferirlas a un recipiente y guardarlas en un lugar fresco, pero no en la nevera.
5-Sumergir rápidamente 12 vainillas en el sirope de cereza, apretarlos ligeramente entre las manos para eliminar el exceso de líquido y distribuirlos en tazones individuales alternando con la crema de mascarpone.
6-Cubrir los tazones con película transparente y llevarlos al refrigerador hasta el momento de servir.
7-Rociar con cherry las cerezas reservadas y calentarlas por un minuto. Retirar el tiramisú del refrigerador, retirar la película y verter las cerezas calientes en cada tazón.