Ingredientes:
• ½ tazas de aceite
• 3 plátanos bien maduros, pelados y cortados en tres partes
• ½ litro de agua
• ½ panela de papelón rallado
• 3 clavos de olor
• 1 ramita de canela
Preparación:
Se sofríen los plátanos en el sartén o caldero con el aceite a fuego alto, unos 10 minutos, volteándolos hasta que queden dorados por completo.
Se retiran del fuego y se es curren.
En una olla o un sartén se añade el agua, el papelón, los clavitos y la ramita de canela, se calienta a fuego alto. Una vez que hierva, se deja cocinar unos 15 minutos, o hasta que el papelón tome la consistencia de un melado. Se agregan los plátanos y se cocinan a fuego bajo durante unos diez minutos para que absorban todo el caramelo.
