Quando estamos falando de nutrição e saúde, um dos pontos de maior polêmica é sobre o café. Afinal, o café faz bem ou mal à saúde? É o que vamos pincelar brevemente nesse tópico.
Antes de mais nada, é preciso deixar claro que a diferença entre o remédio e o veneno é apenas de dosagem. Qualquer coisa que você ingira em quantidades exageradas obviamente irá fazer mal, e isso também é verdade para o café. Então tomar café em excesso faz mal e ponto final.
E como saber se estou tomando café em excesso? Simples, é só prestar atenção nos sintomas quando você para de toma-lo por um tempo. Se a abstinência do café te causa dor de cabeça por exemplo, significa que você está viciado na cafeína e isto está sendo prejudicial à sua saúde.
E o ponto fraco do café é justamente a cafeína. Ela coloca uma carga grande no fígado que tenta eliminá-la por entender que ela é prejudicial. Mas como ele não consegue eliminar toda a cafeína nós então sentimos os seus efeitos colaterais. No curto prazo alguns desses efeitos podem até ser benéficos, mas no médio e longo prazo a cafeína vicia, e todo vício via de regra é prejudicial à saúde.
E o ponto forte? Bem, o ponto forte do café são os polifenóis. Eles são muito importantes principalmente pelos seus efeitos antioxidantes. Os antioxidantes retardam o envelhecimento e diminuem a inflamação no corpo. E eu até já fiz uma postagem falando da inflamação sistêmica e os seus males para a nossa saúde:
Então em resumo o café tem o seu lado ruim, que é quando o tomamos em excesso ao ponto de nos tornarmos viciados na cafeína. Porém tem o seu lado bastante benéfico que é o fato de ser a nossa principal fonte de antioxidantes no dia a dia devido à sua alta concentração de polifenóis. Porém é importante ainda acrescentar que a maioria dos estudos demonstrando os benefícios do café para a saúde considerou a ingestão dele puro, sem adição de açúcar, leite, etc. Essas adições podem diminuir e muito os seus benefícios, podendo até cancelá-los. Então quando a preocupação for a saúde é sempre melhor considerar tomá-lo puro.
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