O steemer publicou um conteúdo explicando sobre o que são testemunhas/witness, que no qual achei interessante, segue abaixo a tradução do texto parcial.
As testemunhas são os computadores da rede Steem cujo trabalho é criar "blocos" e adicioná-los ao Bloco Steem e também armazenar os dados completos na Blockchain. Esses blocos contêm informações sobre publicações, comentários, votos e transferências de moeda.
A cadeia de blocos da Steem requer um conjunto de pessoas para criar blocos e usa um mecanismo de consenso chamado teste de participação delegada ou DPOS.
A comunidade escolhe "testemunhas" para atuar como produtores de bloco e órgão de governo da rede.
Existem 20 testemunhas em tempo integral, produzindo um bloco a cada 63 segundos.
A 21ª posição é compartilhada por testemunhas de apoio, que são programadas proporcionalmente à quantidade de aprovação de participação ponderada pela comunidade que possuem. Os depoimentos são recompensados com STEEM Power por cada bloco que eles criam.
Cada usuário pode (e deve) votar em até no máximo 30 testemunhas. [Link]https://steemit.com/~witnesses
Como conhecer o estado das testemunhas/witness?
O jeito mais fácil é visitar a página de Witness da steemd.com, onde poderás ver o porcental de votação, blocos desaparecidos, taxas de criação de contas, etc.