Desde comecinho de outubro começaram a aparecer as acerolas nas feiras de Natal/RN. O fruto da Malpighia emarginata mais conhecido no Brasil como acerola é típico da América Central e norte da América do Sul.
Foto: Frutos de Malpighia emarginata mais conhecidos no Brasil como acerolas recém compradas em feira do produtor orgânico em Natal/RN.
Lembro das primeiras aparições da acerola nas conversas como uma fonte de vitamina C fantástica. Verificando a literatura científica Lima et al. 2003, parece que 100 gramas de polpa equivale a um comprimido efervescente de vitamina C.
Só tinha provado da acerola na forma de polpa congelada de supermercado. O suco feito com o fruto in natura supera em muito o sabor da polpa congelada, cremosa e saborosa! A vitamina C é essencial no nosso metabolismo e também age contra radicais livres. Ou seja, acerola é uma união bem-vinda de saúde e sabor!
A receita que mais deu certo para mim foi colocar uns 10 frutos bem maduros previamente gelados (recém saídos da geladeira), um copo de água e açúcar a gosto. Bater bem no liquidificador e coar. Dica: colocar primeiro meio copo de água e ir acrescentando aos poucos o restante conforme vai batendo os frutos com o açúcar, para mim parece que ajuda a formar uma espécie de smootie natural.
Espero que vocês tenham a oportunidade de experimentar esse fruto fresco e se deliciar!