Fiquei escutando sobre este termo 'FODMAP' por muito tempo. Já me adaptei à dieta vegana, a qual comecei já fazem mais de 5 anos. Comecei a fazer algumas receitas baixas em FODMAP e também veganas, e gostei muito.
Eu estava fazendo muitos números 2s por dia e andava suspeitando que tinha alguma coisa errada. Conheço famílias aonde homens fazem piada de mulheres que frequentam muito o banheiro. Como se transtornos que afetam mulheres fossem cômicos e sem relevância.
Um dos meus ex-colegas tinha alergia severa à crustáceos. Isso me intrigou e conversamos muito sobre o assunto. Ele disse que do nada, lá pelos 30 anos de idade dele, ele teve um choque anafilático num restaurante enquanto comia um camarão. Ele foi criado em cidade praiana, então o consumo de frutos do mar fazia bastante parte da vida dele. Mas daí do nada, nem batatinha frita com sabor de camarão ele podia comer.
Noto mudanças de tolerâncias no meu corpo de tempos em tempos. Fui criada como carnívora, mas me perturbava que eu estava comendo um bichinho - já desde criança. Minha mãe fazia carne pra agradar o resto da família e lembro que quando ela espunha tendências vegetarianas, a família zoava. Eu muitas vêzes tinha medo de expor o que eu realmente pensava, com medo de sofrer o mesmo tipo de bullying da minha própria família. Não existia espaço para pensamento diferente - talvez uma consequência da ditadura que ainda pairava no ar.
Também existia o fator econômico - carne é muito caro, o salário mal pagava as contas, mas a família insistia na tal da carne. Um tio meu é tão viciado em carne que, mesmo vendo nossas dificuldades financeiras pra comprar o básico de comida, ele ia almoçar lá em casa mas daí trazia um pedaço de carne só pra ele comer - obviamente, depois que minha avó fritasse pra ele. Se alguém mais quissesse, não pudia comer, porque aquela era a carninha do tio. Sim, tbm existem traços fortes extremamente machistas no consumo de carne. O machismo destrói famílias. Sei que muitas pessoas lendo este post vão se identificar de alguma maneira. Pobreza e uma sociedade focada em machismo, estética e sexo cria uns sentimentos estranhos em relação à comida (e outras coisas da vida).
Este vídeo do renomado Dr Lair Ribeiro, explica um pouco sobre FODMAPS e os benefícios de uma dieta de baixo teor de FODMAPs 
O termo em inglês é low FODMAP diet. Existe o website The Wild Gut Project que oferece algumas listas de produtos veganos e tbm low FODMAP - vc pega um ingrediente de cada categoria pra fazer uma refeição. https://www.thewildgutproject.com/single-post/2018/03/03/New-To-Low-FODMAP-Start-Here existem várias receitas Veganas e Low FODMAP no website e no canal do youtube deles 
Existe também o livro ' Low-Fodmap and Vegan: What to Eat When You Can't Eat Anything ' escrito por Jo Stepaniak https://www.amazon.com/Low-Fodmap-Vegan-What-When-Anything/dp/1570673373?SubscriptionId=AKIAILSHYYTFIVPWUY6Q&tag=duckduckgo-d-20&linkCode=xm2&camp=2025&creative=165953&creativeASIN=1570673373 .
Como Hipócrates disse "Deixe que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio."