hola amiga mía... pues fíjate que así son los pueblos, nós inventamos cada cosa para pasar el rato en familia, el cerdo estaba de lujo, sin grasa sin colesterol JEJEE parecía galleta, lo mordías y sonaba cruack como galleta de soda jejeje; y el carato se hace con maíz blanco, se sancocha en leña, se muele y se le agrega agua, papelón especies y eso queda fenomenal, algunos lo hacen de harina pan aunque no queda tan exquisito.... de verdad la pase genial fue una mesa loca jajaja pero deliciosa... gracias por tus honores jeje más tarde paso por tu Post