This dish is a combination of a savory and nutty pork broth, tender pork rib and soft and starchy taro. Taro is creamy white, it is sweeter and tastier than a potato, it's the perfect combination with ribs. This dish is extremely suitable to eat in winter, with just one bowl of soup you have enough nutrition for your meal. Some people cook taro with piper lolot, scallions or dill but personally I like to cook with mustard greens.
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Ingredient: | Thành phần |
| - Mustard greens | Rau cải |
| - Taro | Khoai môn |
| - Carrot | Cà rốt |
| - Pork ribs | Sườn heo |
| - Salt, msg, seasoning, fish sauce | Muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 1. Prepare all ingredients for bones stewed with taro. Wash and chop pork rib into 4 -6 cm pieces. Clean the rib and put them in boiling water, blanched to remove all dirt in pork, for pork rib or all parts of the pig must be boiled twice, the first time to clean and the second time to cook. Add an appropriate amount of water, the water level is based on the rib just submerged. Add a teaspoon of salt and a teaspoon of seasoning to the pork rib. Stew in the pressure cooker for about 30 minutes and then turn off the heat. | Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu để hầm sườn với khoai môn. Rửa sạch và chặt sườn heo thành từng khúc 4-6 cm. Làm sạch sườn rồi cho vào nước sôi, chần qua để loại bỏ hết chất bẩn trong thịt heo, đối với sườn heo hay tất cả các bộ phận của heo phải luộc hai lần, lần thứ nhất rửa sạch và lần thứ hai nấu chín. Thêm một lượng nước thích hợp, mực nước theo lượng sườn đủ để vừa ngập. Cho một thìa cà phê muối và một thìa cà phê hạt nêm vào xương heo. Hầm trong nồi áp suất khoảng 30 phút rồi tắt bếp. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 2. Peel taro and then soak taro in water, you need to wear gloves because taro resin will make you itchy. Cut the taro into small cubes, then marinate the taro with salt and seasoning, mix well and leave for 20 minutes. Chop carrots | Gọt vỏ khoai môn rồi ngâm khoai môn vào nước, bạn cần đeo bao tay vì nhựa khoai môn sẽ khiến bạn bị ngứa. Cắt khoai môn thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó ướp khoai môn với muối và hạt nêm, trộn đều và để trong 20 phút. Băm nhỏ cà rốt. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 3. Add the taro to the broth of the ribs, simmer until the taro is tender. Then add the chopped mustard greens and carrot to the pot and cook over high heat for 2-3 minutes and then turn off the heat. Add a little fish sauce to the soup to make the dish more flavorful.Serve hot with hot rice and a few more side dishes. | Cho khoai môn vào nước luộc sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi khoai môn chín mềm. Sau đó cho cải canh và cà rốt đã thái nhỏ vào nồi đun với lửa lớn khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Thêm một chút nước mắm vào canh để món ăn thêm đậm đà. |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
