Como Preparar Pollo Tipo KFC

Como Preparar Pollo Tipo KFC

Ingredientes:

• 10 piezas de pollo
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de fécula de maíz o maicena
• 1 1/2 cucharadas de Pimentón dulce
• 1 cucharada Ajo en polvo
• 1 cucharadita Pimienta de cayena
• 1 cucharadita Curry
• 1 cucharadita Pimienta negra
• 1 cucharadita Eneldo seco
• 1 cucharadita Mejorana seca u orégano
• 1 cucharadita Tomillo seco
• 3 cucharadita Sal de mar
• 1 taza extra de harina de trigo
• Agua mineral
• Aceite de canola el necesario o de maíz

Procedimiento:

1-Picamos el pollo

2- Mezclamos las dos tazas de harina con una taza de maizina o maicena

3- Luego mezclamos el resto de los ingredientes o especias

Y procedemos a mezclarlos muy bien

4- una vez mezclados, procedemos a reservar una taza para el enharinar

5- Luego procedemos a colocarle agua mineral para preparar la mezcla

Y lo mezclamos hasta que quede algo ligera ni muy espesa ni muy aguada

6- procedemos al rebozado sumergiendo las piezas de pollo para su marinado

Luego lo tapamos con un papel film, lo dejamos marinar unas tres horas dentro del refrigerador

7-Transcurrido este tiempo, procedemos al enharinado con la mezcla que habíamos reservado, si Es muy poca, podemos completarla con más harina, tratamos que la capa sea bien gruesa ayudándonos con las manos haciéndole presión. También para que la capa crujiente se vea mas atractiva podemos colocarles hojuelas de maíz trituradas

8- En un recipiente profundo calentamos el aceite y cuando este bien caliente que no esté echando humo, procedemos a freír las piezas de pollo. Las vamos colocando una por una sin dejar que se enfrié el aceite, con la finalidad de sellar las piezas, una vez colocadas hasta la capacidad del recipiente, le bajamos la llama, con la finalidad que se cocine por dentro, aquí la dejamos por unos 25 minutos, a los últimos cinco minutos le subimos la llama de nuevo para que se doren. Es importante señalar que primero colocamos las piezas que tienen hueso y hacemos el mismo procedimiento con las piezas que no tienen hueso pero el tiempo de cocción son 20 minutos, en ambos casos hay que estar chequeando las piezas para que no se quemen

Vamos chequeando constantemente

Y listo a degustar tu rica receta, espero te haya gustado y por favor dale un like y sígueme para que no te pierdas todas las recetas que iré publicando.