Ingredientes
1 Paquete de Pasta para Pasticho
200g de Carne molida
1/3 tasa de Carne de Soya
200g de recortes (jamón, tocineta, queso amarillo y mozzarella. "en Venezuela comprar estos productos por separado es un lujo por tan sentido se compra una bandeja con todo picado y bueno así es un poco mas económico").
3 cucharadas de leche o leche liquida 1 taza.
2 cucharadas de harina de trigo o maizina
1 cucharada de pasta de tomate
jugo de tomate
ajo, cebolla, aji dulce, cebollin, cilantro, tomate, salsa de soya y salsa inglesa
separar los recortes
colocar en agua hirviendo la pasta de 10 a 15 minutos.
Carne para el Relleno
colocar a remojar la carne de Soya 5minutos botar esa primera agua y volver a remojar 5minutos y botar agua. colocar olla fuego medio aceite, cebollin, cebolla y ajo dorar, colocar carne, tocinetas, jamon picado y carne de soya colocar sal y pimienta al gusto, salsa inglesa y de soya, tomates picados, hojas de cilantro, jugo de tomate y la cucharada de pasta de tomate dejar espesar.
Bechamel
olla fuego bajo aceite ajo y cebolla poner a dorar colocar la tasa de leche, queso mozzarella, mesclar con paleta de madera hasta disolver, salpimentar, poco a poco ir agregando roux (1/3 tasa de agua con harina disuelta para espesar).
Armado
En un molde colocar una primera capa de pasta, cobrir con un poco de Bechamel agregar carne, rapar con pasta repetir esto hasta cubrir el molde al final colocar abundante Bechamel y trosos de queso (amarillo o mozzarella) tambien le puedes colocar queso rallado.
Meter al horno 250Grados por 20minitos.
