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La masa de maíz trillado se ha transformado en la opción para elaborar el menú mas consumido por toda la población de Venezuela, esto viene siendo la arepa.
El no tener harina comercial no significo ningún obstáculo para que el pueblo prepare sus tradicional arepa ya que las antiguas costumbres de nuestros antes pasados de trillar y sancochar el maíz con cal, volvió debido a la escasez de rubro, lo que más bien ayudo a mantener la paz en las familias Venezolanas.
La mayoría de las personas ante tantas necesidades hoy en dia se dedican a la venta tanto de maíz en grano como promocionar la masa preparadas para darle facilidad a las personas que no cuentan con el tiempo ni los instrumentos para procesar dicho alimento, y de la misma manera aumentar sus finanzas.
La realización de este lleva su trabajo, una vez hervido el maíz en la cocina se coloca en el molino y después se amasa bien.
En si esta manera de consumir este alimento ha generados dos condiciones optimas,la primera es nutrición sana sin aditivos químicos y la segunda el aumento de empleo que ha causado en las ventas informales.
Ingredientes:
- 1 kilo de maíz Trillado bien sea blanco o amarillo
- 3 litros de agua filtradas o al gusto
- Sal al gusto
Procedimiento:
- Seleccionar el maíz, que no tenga piedras, hojas y demás impurezas. Lavar bien hasta que el agua salga clara.
- Remojar en los tres litros de agua el maiz por 20 minutos.
- Llevar a la cocina por 30 minutos, revolviendo rato a rato.
- Escurrir y dejar hasta que enfríe.
- Pasar por el molino.
- Amasar hasta lograr una consistencia suave y moldeable.
- Formar arepas.
- Asar en un budare.
- Se puede freír pero para esto es necesario que le coloquen 2 tazas de maicena, y así la arepa no sale empapada de aceite.
Espero que esta receta le sirva de ayuda!