Pie de limon (Receta)

Hoy les dedico esta receta de pie de limon y su relleno
Ingredientes:

• 2 Tazas de harina
• 1 ½ Barras de mantequilla, derretida
• ½ Taza de azúcar en polvo
• 1 Lata de Leche Evaporada se usa 315g
• 1 Lata de Leche Condensada se usa 186g
• 2 Yemas de huevos
• 2 Cucharadas de fécula de maíz, diluida en 1 cucharada de agua
• ¼ Taza de jugo de limón
  Para el suspiro:
• ½ Taza de claras de huevo
• 1 Taza de azúcar
• ½ Taza de agua
  Forma un almíbar con el azúcar y el agua. Añádelo a las claras ya a punto de nieve, bate hasta que tome la consistencia deseada, reserva.
  

Preparacion:
1- En un bowl combina la harina junto con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón, mezcla hasta unificar bien, cubre un molde cuadrado con esta masa. Lleva al horno precalentado a 350ºF por 10 minutos, retira del horno, reserva.
2-Lleva al fuego la lata de Leche Evaporada CARNATION®, la Leche Condensada LA LECHERA®, las yemas de huevo y la fécula de maíz, cocina por 10 minutos o hasta que espese, retira añade el limón y vierte en la base preparada. Decora con el suspiro, lleva a nevera por 3 horas, retira y sirve.
Sirve: 14 porciones.
Tiempo de preparación: 50 minutos.

Espero que disfruten de esta receta... saludos a tod@s