Il s'agit juste plus de présenter le légume...
... que de rédiger une véritable recette.
Les pâtissons ou artichaut d'Espagne, sont un groupe de variétés cultivées comme légume de la famille des courges / cucurbitacées de petite taille. (merci wiki)
Visiblement, celui que nous avons récolté se trouve dans la moyenne.
Je vais faire simple : Un appareil pour en farcir le pâtisson.
Tout d'abord, le couper en deux.
Ensuite retirer les pépins, à mettre de côté éventuellement pour la saison suivante.
Et ôter la pulpe.
Mais pas de trop, il ne s'agit pas de fragiliser le pâtisson.
Émincer un oignon.
(j'ai pris un demi-oignon pour ne pas faire trop)
Ensuite préparer l'appareil.
Un simple hachis de porc pour nous.
Sel, poivre, pulpe du pâtisson, l'oignon et quelques condiments du jardin, présenté entre autre ici :
https://steemit.com/permaculture/@bavi/jardin-perenne-et-bio-permaculture
De toute évidence, c'est trop de hachis.
Pas grave, c'est même parfait.
Nous allons faire une moitié d'une courgette du jardin de la même façon.
Cela va permettre de rentabiliser le fonctionnement du four de cette façon.
Et d'utiliser l'autre moitié de l'oignon.
L'appareil est bourré dans les trous des deux morceaux du pâtisson.
Du fromage râpé pour un et du parmesan pour l'autre.
Et c'est parti pour la courgette. (enfin un bon tiers de la courgette, vu sa taille)
Ensuite, tout ce petit monde dans le four.
Et vu que je n'ai pas envie de devoir surveiller tout ça, je fais cuire à 150° maximum.
Il sera toujours temps d'augmenter à 180/200° en fin de cuisson.
Ce qui me permet, entre autre, d'aller bosser sur un montage vidéo ou même rédiger un article pendant ce temps. :)
Au bout de 30 minutes, ça commence à sentir bien bon dans la maison.
Au bout d'une heure, il est temps de déguster.
Et le résultat est assez présentable.
Le goût est encore meilleur.
Il faudra me croire sur parole. :)