মুগপাকন পিঠা

শীতের সময় বাঙালির ঘরে ঘরে লেগে থাকে পিঠার উৎসব। গ্রামে গঞ্জে শহরে সর্বত্রই পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। এসব পিঠা দেখতে যেমন সুন্দর খেতে তেমন সুস্বাদু। এখন দেখে নেওয়া যাক মুগপাকন পিঠা তৈরির রেসিপিটি।
Ingredients

আতপ চালের গুঁড়াঃ ৩ কাপ
মুগডালঃ ১ কাপ
তেলঃ ২ কাপ
শিরার জন্য
চিনিঃ ৩ কাপ
পানিঃ ২ কাপ
লবনঃ স্বাদমতো
পানিঃ প্রয়োজনমতো

Steps

Step 1

প্রথমে চালের গুড়ি হালকা টেলে নিতে হবে।
Step 2

ডাল হালকা ভেজে শেদ্ধ করে বেটে বা ব্লেন্ডারে মিহি করে ব্লেন্ড করে চালের গুড়ির সাথে লবন দিয়ে ভালো করে, প্রয়োজন মতো পানি দিয়ে মথে খামির করে নিতে হবে।
Step 3

তারপর মোটা রুটি বানিয়ে পছন্দ মতো কেটে নকশা করে নিবে। তারপর ডুবো তেলে ভেজে ঠান্ডা শিরায় ডুবিয়ে ৫, ৭ মিনিট রেখে তুলে নিলেই হয়ে যাবে মজাদার মুগপাকন পিঠা।