Oseng Sawi Tahu Putih

Sawi Putih dikenal sebagai salah satu jenis sayuran yang banyak sekali memiliki manfaat apabila anda suka mengkonsumsinya sebagai lauk – pauk teman makan nasi setiap hari. Beberapa di antaranya adalah bisa membantu melancarkan pencernaan, mencegah sakit maag, infeksi bakteri, dan ampuh untuk mengurangi kemungkinan anda terserang penyakit jantung.

Sayuran ini bisa tumbuh dengan subur di daerah dataran tinggi, di mana sekarang ini banyak dibudidayakan karena memiliki permintaan pasar yang luas baik itu di desa maupun di kota. Mengkonsumsi Sawi Putih tertinggi di Asia berada di wilayah Indonesia karena sayuran yang satu ini bisa diolah menjadi beragam jenis masakan dimana masing – masing masakan yang dihasilkan mengandung nutrisi sebagai sumber vitamin dan mineral seperti potasium, zat besi, asam folat, magnesium, dan banyak vitamin jenis yang lainnya.

Gambar : varian olahan masakan dari tahu dengan sayur sawi yang bergizi

Beberapa program diet untuk remaja putri di Indonesia menganjurkan untuk rutin mengkonsumsi Sawi Putih, karena manfaat dari Sawi Putih adalah banyak membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan anda menjadi lebih sehat. Kandungan nutrisi di dalamnya memegang peranan penting terhadap kesehatan pencernaan adalah inulin yaitu senyawa merupakan probiotik yang bisa membantu anda mengurangi penyakit yang menyerang pada sistem pencernaan. Nutrisi pada Sawi Putih bermanfaat untuk menurunkan kandungan kolesterol jahat yang menjadi penyebab anda terserang darah tinggi dan stroke. Juga, kandungan antioksidan yang terdapat pada daun Sawi Putih membantu meningkatkan keseimbangan darah dan plasma di dalam tubuh sehingga membantu mengurangi anda terkena penyakit jantung. Maka dari itu sangat dianjurkan untuk menyantap nasi setiap hari dengan ditemani oleh lauk pauk yang terbuat dari sayur Sawi Tahu Putih, seperti masakan Oseng Sawi Tahu Putih.

Bahan – bahan untuk membuat masakan ini adalah :

1 ikat sayur Sawi Putih segar
5 tahu putih dipotong kotak kecil memanjang

Bahan untuk bumbu :

4 - 5 siung bawang merah ( diiris tipis )
3 siung bawang putih ( diiris tipis )
Secukupnya cabe, dipotong serong

Bahan untuk pelengkap :

Secukupnya saus tiram
Secukupnya garam dan penyedap masakan
Secukupnya gula pasir
Minyak untuk menumis bumbu secukupnya saja.

Langkah memasak adalah sebagai berikut :

Setelah tahu dibersihkan dan dipotong, lalu anda goreng sampai agak kecoklatan dan garing, lalu angkat dan tiriskan pada sebuah wadah bersih.
Cuci bersih sayuran lalu potong sesuai dengan selera.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai bau harum.
Masukkan sayur Sawi Putih, oseng – oseng sebentar, bisa ditambahkan sedikit air, masukkan tahu, saus tiram, garam, vetsin dan gula pasir.
Tunggu sampai sayuran matang, icip rasa, kalau sudah pas maka diangkat dan siap dihidangkan bersama dengan sepiring nasi putih.

Selamat mencoba !

Penulis : Kadek Nila Utami
(utaminila198@yahoo.co.id)

Sumber gambar dan tulisan : https ://pixabay.com/en/green-leafy-vegetables-cabbage-2557777/
dan https://cookpad.com/id/resep/3722866-oseng-sawi-tahu-putih