Resep Kimchi Beef Bulgogi Pastry

Pastel yang menggembung dengan sempurna tentu akan menjadi lebih menggoda selera makan terutama terhadap anak - anak. Bagaimana caranya supaya saat pastel matang bisa menggembung? Untuk bisa mengolah ragam sajian pastel yang cantik dan menggembung saat digoreng, anda tidak boleh menguleni bahan adonan hingga kalis, cukup hingga tercampur rata saja dan agak kasar. Bagian tepung masih berpasir dan istirahatkan sekitar 30 menit dalam wadah tertutup di dalam kulkas kemudian masukkan ke ampia atau alat penggiling mie, giling sekitar 2 - 3 kali saja sampai licin dan tipis.

Pastel merupakan salah satu jenis makanan pastri yang bagian dalamnya berisi campuran bahan - bahan pelezat seperti sayur, daging, telur dan semacamnya yang dibalur dengan bumbu. Pastel dikenal sebagai salah satu kudapan ringan yang memiliki banyak ragam dan jenis. Ada jenis pastel basah dan ada pula yang kering. Jenis yang paling banyak dijual di pasar – pasar tradisional adalah pastel kering. Pastel ini diolah dengan cara digoreng sehingga menjadi renyah dan nikmat di lidah.

Gambar : kimchi beef bulgogi pastry

Jika anda adalah penggemar pastel, tak ada salahnya mencoba membuat sendiri di dapur rumah anda, salah satunya adalah kimchi beef bulgogi pastry ala Korea. Berikut cara membuat pastel goreng yang sederhana ini dengan bahan – bahan seadanya saja :

Bahan - bahan yang harus disiapkan adalah :

150 gram daging slice dan secukupnya tahu putih dipotong kotak
1 cangkir kimchi
1 batang daun bawang iris halus
6 buah cabai hijau besar
1/2 buah paprika merah
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
Garam dan penyedap rasa secukupnya saja
Merica secukupnya

Cara membuat adalah :

Siapkan semua bahan – bahan yang sudah tersedia : daging diiris tipis – tipis lalu rendam dengan saus bulgogi dan diamkan selama kurang lebih 0.5 jam. Kimchi, daun bawang, dan cabai hijau diiris tipis, bawang bombay, bawang putih, dan paprika merah dicincang halus. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan cabe hijau, paprika dan daun bawang, tumis sampai layu. Masukkan daging dan tahu untuk ditumis hingga tahu matang dan daging menjadi empuk. Tambahkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk. Terakhir masukkan kimchi dan aduk rata sampai kuah kering, cicipi lalu angkat. Ambil 1 sdm bahan isi, taruh di atas kulit pastel, lipat segitiga, tekan pinggirannya dengan garpu agar terekat rapi. Lalu olesi dengan kuning telur. Selanjutnya oven selama 25 menit sampai permukaannya menjadi kuning kecokelatan.

Demikian cara praktis membuat kimchi beef bulgogi pastry, anda bisa menyantapnya dengan cocolan saos sambal tomat atau mayones. Selamat mencoba !

Penulis : Kadek Nila Utami
(utaminila198@yahoo.co.id)

Sumber tulisan : http://www.cicicookies.com/2015/12/15-resep-masakan-korea.html dan sumber gambar : https ://pixabay.com/en/cooking-pies-vareniki-pelmeni-cook-2132874/