Der Herddilettant hat mir wieder ein Rezept zum Teilen gegeben. Danke dafür. Wie ich schon mal gesagt habe, der leidenschaftlichste Hobbykoch den ich kenne.
Das Tarte Tatin ist ein beeindruckendes wie auch schnell gemachtes Dessert. Man benötigt außer fünf Zutaten lediglich eine Pfanne mit einem abnehmbaren oder Ofen geeigneten Griff.
Also ideal wenn sich auf die Schnelle Besuch ankündigt.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
acht Portionen
Zutaten
-eine Packung Blätterteig
-zwei Äpfel
-20 g Butter
-45 g Zucker
-eine Prise Zimt
Anleitung
1. Den Ofen auf 200° Ober und Unterhitze aufheizen. Eine ofengeeignete Pfanne aufsetzen und erhitzen. Die Äpfel schälen entfernen und in Spalten schneiden.
2. Schneidet eine rundes Stück Blätterteig in der Größe des Pannenbodens aus.
3. Die Butter und den Zucker in der Pfanne karamellisieren lassen.
4. In das leichte Karamell die Apfelspalten legen sodass der gesamte Pfannenboden bedeckt ist.
5. Jetzt die Äpfel mit dem runden Blätterteig abdecken.
6. Nun backt ihr das Ganze im Ofen solange bis der Blätterteig schön aufgeht und eine leichte braune Farbe annimmt.
7. Stürzt die Tarte auf einen großen Teller und besteuert ihn mit Zimt. Vorsicht beim stürzen. Es kann flüssiger Zucker spritzen. Mit einem Klecks Schlagoberst noch warm servieren.
