Это среднеазиатский кисломолочный продукт, имеет сходство с русским творогом, но абсолютно не похож по вкусу, структуре и запаху. Вкус у сузьмы приятный и нежный., а ценность ее уникальна.
В Средней Азии все блюда очень вкусные, но и жирные. Поэтому к ним, кроме салатов подают и сюзьму .Для получения айрана сузьму взбивают с родниковой водой, солью,
добавляют различные травы, специи.
А сузьма получается путем удаления сыворотки.Это источник кальция, фосфора, железа, магния, улучшает состав крови и обмена веществ.
Это продукт долгожителей.
Интересно: восточные женщины используют сузьму в косметических целях - для укрепления волос.