Это блюдо поразит вас своим вкусом, легкостью приготовления и, конечно же, порадует огромной пользой для организма. Оно полностью соответствует всем принципам правильного рационального питания и одинаково подойдет и взрослым, и детям. Эти низкокалорийные, содержащие большое количество белка и мало жиров, куриные рулетики отлично впишутся в рацион и тех людей, кто снижает вес, и тех, кто набирает мышечную массу, и тех, кто следит за своим здоровьем.
Список ингредиентов:
- Куриные грудки (филе) – 3 шт.
- Грибы – 300 г
- Зеленый лук – 100 г
- Творожный сыр с зеленью – 1 упаковка (140 г)
- Лук репчатый – 100 г
- Масло оливковое – 2 ч. л. + 3 ч. л
- Соль, паприка, черный перец – по вкусу
Приготовление 1. Сначала подготавливаем куриные грудки. Надрезаем каждую и отбиваем молоточком с каждой стороны, превращая грудки в тонкие пласты. Затем посыпаем грудки паприкой и солью (немножко, так как творожный сыр достаточно соленый). Откладываем мясо в сторону.
2. А теперь займемся приготовлением начинки для наших рулетиков. Для этого мелко нарезаем грибы (я использовала шампиньоны), лук, и обжариваем грибы с луком на 2 ч. л. оливкового масла, слегка подсолив.
3. Далее мелко нарезаем зеленый лук и перемешиваем его с творожным сыром. Я взяла творожный сыр с зеленью «Almette».
4. Получившейся сырной смесью смазываем куриные грудки. Сверху выкладываем обжаренные грибы с луком.
5. Сворачиваем каждый мясной пласт с начинкой в рулет и обвязываем нитью.
6. Каждый рулетик смазываем 1 ч. л. оливкового масла и выкладываем на противень. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности.
7. Готовые рулетики освобождаем от нитей и подаем к столу. Блюдо рассчитано на 6 порций. На фото вы можете увидеть, что получилось у меня.
Рекомендации от диетолога Такие рулетики вы можете позволить себе как на обед, так и на ужин. На обед можно дополнить это блюдо небольшой порцией гарнира по вашему вкусу и овощами. На ужин же ограничьтесь только гарниром из овощей.
В одной порции содержится:
- 27 г белка
- 11 г жира
- 21 г углеводов
- 235 ккал