Недавно во Франции был принят закон, запрещающий называть вегетарианские продукты так же, как и продукты животного происхождения. Теперь во французских магазинах будет нельзя купить «соевые сосиски» или «растительный стейк».
По мнению французских властей, такие названия вводят потребителей в заблуждение, рассказывает The Conversation. Учитывая рост популярности подобных продуктов, вопрос об их маркировке будет возникать в разных странах всё чаще и чаще.
По прогнозам, рост мирового рынка растительных аналогов мяса с 2015 по 2020 год составит 8,4%. В одной только Великобритании продажи «искусственного мяса» оцениваются в £250-300 млн в год – это примерно 3% рынка настоящего мяса.
Вопреки распространённому мнению, такие продукты популярны далеко не только среди вегетарианцев. В действительности значительную часть их покупателей составляют люди, которые просто хотят снизить количество мяса в своём рационе, и так называемые флекситарианцы – сторонники растительной диеты, не исключающие при этом употребления мяса.
Разумеется, это не может не беспокоить представителей мясной промышленности. Некоторые из них руководствуются правилом «не можешь победить – возглавь» и сами начинают выпуск растительных аналогов мяса – благодаря своим финансовым и производственным возможностям, такие компании сразу получают заметное преимущество перед новыми игроками.
Другие же стремятся воздвигнуть на пути своих конкурентов административные барьеры – например, французский закон был принят как раз по инициативе заводчиков крупного рогатого скота.
Станет ли позиция французских законодателей примером для их коллег из других стран, пока неизвестно. Но можно с уверенностью сказать, что для многих производителей мясных продуктов борьба за традиционные названия станет делом принципа.