Китай известен всему миру как родина вкуснейшего чая и сложнейших чайных церемоний. Между тем, в самом Китае чайным компаниям приходится немало потрудиться, чтобы местная молодёжь прониклась культурой этого напитка.
Самым ярким игроком на китайском рынке чайного ритейла можно считать компанию HEYTEA, рассказывает The Economist. Эта сеть добилась популярности среди хипстеров благодаря оригинальным рецептам и необычной подаче напитков. Например, настоящим хитом продаж стал так называемый cheese-tea – ароматный чай с «шапкой» из сливочного сыра. Когда сырный чай впервые появился в продаже, за ним выстраивались такие очереди, что в них можно было запросто простоять 3 часа. Некоторые чайные HEYTEA в Пекине до сих пор продают ограниченное число порций cheese-tea в одни руки.
Несмотря на то, что сеть HEYTEA начинала свой путь к успеху с небольших провинциальных городов, она сразу задала высокую планку качества. HEYTEA не открывает на улицах киоски в формате «чай с собой» и не использует дешёвые ингредиенты. Практически все чайные этой сети расположены в торговых центрах с удобными посадочными местами и витринами, на которых расставлены банки с различными видами чая.
Основатели сети прекрасно знают привычки молодых потребителей, например, их любовь к селфи. Интерьеры HEYTEA обыгрывают стилистику помещений для традиционных чайных церемоний – китайские хипстеры могут не только выпить вкусный чай, но и сразу поделиться с друзьями красивыми фотографиями.
Концепцию HEYTEA оценили не только китайские хипстеры, но и инвесторы. В апреле этого года компания закрыла второй раунд инвестиций, подняв 400 млн юаней ($63 млн), и планирует к концу этого года удвоить количество своих чайных (сейчас их около 100).
Формат «Starbucks по-китайски» оказался более чем удачным.