Talvez você ainda não saiba, mas provavelmente o intestino é o nosso órgão mais importante quando se trata de mantermos a nossa saúde em dia. Nele residem 500 espécies e três quilos de bactérias. Temos 10 vezes mais bactérias em nosso corpo do que nossas próprias células humanas. Assim, quando este microbioma delicado é perturbado por qualquer coisa, incluindo estresse, dieta pobre, medicamentos ou toxinas, isso pode resultar em uma resposta imune e uma série de doenças.
Talvez por ter tantos “intrusos” é que 80% das células que compõem todo o sistema imunológico reside no revestimento mucoso das paredes do intestino. E essa conexão do intestino com o sistema imunológico é tão forte que problemas de saúde como alergias, asma, acnes, artrites, rinites, cânceres, doenças autoimunes, quase sempre estão relacionadas com a saúde e o bom funcionamento dele.
Além disso o intestino também está intimamente conectado ao cérebro através do sistema nervoso central. E isso faz com que o que afete o trato gastrointestinal também afete o cérebro. Muitos transtornos de humor como ansiedade e depressão, bem como coisas como autismo e demência, já foram cientificamente relacionados a problemas digestivos.
O nosso intestino é um campo de guerra
Com tantas bactérias e fungos dentro dele, o nosso intestino se torna um verdadeiro campo de batalha. E é do resultado dessa guerra constante que depende a nossa saúde intestinal, e por extensão, do nosso corpo como um todo.
Pra efeito de saúde e nutrição é importante dividir a nossa flora intestinal em dois “times" rivais que travam uma constante batalha entre eles pra ver quem se sobressai. De um lado estão as bactérias benéficas, e do outro estão as bactérias maléficas e os fungos. Toda essa flora intestinal se alimenta basicamente daquilo que ingerimos. Então a depender do que comemos, estaremos beneficiando o time das bactérias benéficas ou maléficas.
As bactérias benéficas se alimentam dos chamados prebióticos. Eles são essencialmente compostos de fibras não digeríveis chamados oligossacarídeos. Coisas como alho, cebolas, folhas de dente-de-leão, espargos, ervilhas e alcachofras, entre outras, são fontes ricas em prebióticos. Já as bactérias prejudiciais e os fungos prosperam em açúcar e carboidratos.
E é exatamente aí onde está o problema com a nossa alimentação moderna. Ela é muito rica em açúcares e carboidratos, e muito pobre em fibras. E isso basicamente causa um desequilíbrio da flora intestinal. Um dos primeiros sintomas disso é o ganho fácil de peso, ou a dificuldade em perdê-lo. Isso porque as bactérias ruins em excesso no intestino também afetam hormônios reguladores de gordura, como a insulina, o que por sua vez faz com que a pessoa anseie por comidas “junk food”, o que entra em um ciclo vicioso de má alimentação e ganho constante de peso.
Em resumo, sempre que for ingerir açúcar e carboidrato lembre-se que estará alimentando os fungos e as bactérias prejudiciais do intestino, enquanto as bactérias benéficas se alimentam apenas de fibras. E que nenhum órgão humano é mais importante para a nossa saúde do que um intestino saudável e em bom funcionamento. Fica a dica!
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