Bunga- bunga merah muda (Dahlia pinnata) bergoyang-goyang dalam angin (Foto. Doc. Pribadi)
Tanaman ini saya jumpai tumbuh di daerah pegunungan yang ada di pinggiran danau Laut Tawar. Memiliki bunga yang sangat indah dengan helai mahkota yang tersusun seperti umumnya kita jumpai pada beberapa keluarga Asteraceae seperti pada bunga matahari, (Helianthus annuus L.), Bandotan (Ageratum conyzoides L.), krisan (Chrysanthemum indicum L.) Daisy, dan zinnia.
Bunga-bunga yang berwarna merah muda muncul dari perdu yang tegak, terlihat sangat lembut berada di ujung tangkai yang menunduk, bergoyang-goyang dalam angin.
Saya mengambil beberapa organ spesiifik dari bunga ini untuk keperluan identifikasi. Salah satu organ spesifik yang dimilikinya adalah umbi akar. Umumnya umbi akar berfungsi sebagai tempat penyimpanan pati dan sebagai alat perkembangbiakkan vegetatif.
Bunga Dahlia memiliki banyak jenis dengan varian warna yang beragam kecuali hitam . Walaupun di negara asalnya Meksiko spesias asli Dahlia berwarna kuning, tetapi karena hasil perkawinan silang (hibridisasi) yang dilakukan oleh para pakar tanaman, akhirnya kita sekarang dapat menikmati Dahlia dalam berbagai varian warna, dengan morfologi bunga dan ukuran yang sangat variatif. Bentuk, warna dan ukuran Ini juga kelak yang dijadikan dasar dalam pengelompokkan (klasifikasi) bunga Dahlia.
Klasifikasi Bunga Dahlia
Berdasarkan warna, bentuk, dan ukuran, bunga Dahlia dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Clasiss : Magnoliopsida
Ordo : Asterales
Family : Asteraceae
Genus : Dahlia
Spesies : Dahlia pinnata, Dahlia variabilis, Dahlia coccinea, dan Dahlia juarezii.
Dan Dahlia juarezii merupakan nenek moyang semua bunga Dahlia hibrida hasil persilangan yang berkembang saat ini.
Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya
- Di negara asalnya, bunga Dahlia dijadikan sebagai bahan makanan, terutama bagian umbi akar. Menurut keterangan penduduk setempat yang sudah mencobanya, umbi bunga Dahlia tidak mengitu nyaman di lidah tetapi memiliki khasiat seperti mengatasi sembelit atau konstipasi, sedangkan kuntum bunga Dahlia memiliki rasa yang manis dan dapat dijadikan campuran dalam sayuran.
- Dari hasil riset Lembagai Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) diketahui bahwa umbi bunga dahlia kaya akan kandungan inulin, sekitar 70 %. yang merupakan probiotik (bakteri baik) di saluran pencernaan. Inulin ini berfungsi untuk menghambat pertumbuahan bakteri pathogen (bakteri jahat) yang menjadi salah satu penyebab kanker usus besar.
"Inulin adalah salah satu jenis karbohidrat yang mengandung serat dan tergolong sebagai prebiotik. Secara alami, inulin dapat ditemukan pada berbagai buah-buahan dan sayuran, seperti bawang, pisang, bawang putih, gandum, dan sebagainya."
Inulin bersifat larut di dalam air, tidak dapat dicerna oleh enzim-enzim pencernaan, tetapi difermentasi di usus besar. Oleh karena itu inulin berfungsi sebagai prebiotik atau merupakan sumber energi bagi bagi bakteri yang menguntungkan yang hiduo di usus (probiotik).
- Asam laktat yang dihasilkan dapat merangsang gerak peristaltik usus sehingga mencegah terjadinya konstipasi dan meningkatkan penyerapan kalsium untuk mencegah terjadinya proses osteoporosis. Karena perannya sebagai pencegah osteoporosis, inulin kerap digunakan dalam produk-produk susu formula.
Faktor lingkungan (seperti tanah dan suhu) juga dapat mempenngaruhi jumlah kadar insulin dalam umbi dahlia tersebut.
Kesimpulan:
Bunga Dahlia berasal dari Meksiko dan memiliki banyak spesies antara lain Dahlia pinnata, Dahlia variabilis, Dahlia coccinea, dan Dahlia juarezii.*
Semua umbi pada bunga dahlia ini memiliki kandungan inulin, namun setiap varietas umbi bunga dahlia mengandung jumlah kadar inulin yang berbeda-beda. Faktor lingkungan (seperti tanah dan suhu) juga dapat mempengaruhi jumlah kadar inulin dalam umbi dahlia tersebut.
Referensi
[2](Partomuan, dkk., 2004, Tumbuhan Indonesia sebagai Sumber Inulin, Alchemy, Vol.3, No.1, 8-14.)
Sumber Gambar
