Carité é uma espécie do género Vitellaria. É a única espécie conhecida do gênero Vitellaria e da família das Sapotaceae. A manteiga de carité é muito usada em cosmética devido as suas propriedades.
A árvore cresce em região savanica, tendo uma abrangência nos países da , África Ocidental assim como nos Camarões, no Congo, Sudão e Uganda
Do ponto de vista sócioeconômico e ambiental, o carité é a espécie mais importante das zonas áridas e semi-áridas da África. Além da importãncia econômica, devido a exportação da matéria-prima para as indústrias cosmética e farmacêutica, na África é a principal gordura utilizada na alimentação da população local.
Resumo do texto: Eduardo R
Fonte do texto:
www.teses.usp.br/teses/ DISSERTACAO_FERNANDA_DAUD
Wikipédia "Carité"
Fonte da imagem: Rayane Gonçalves
(Infográfico desenvolvido por Rayane Gonçalves, aluna do curso de graduação em Biotecnologia da UFRJ, Polo Duque da Caxias)