Hola amigos:
¿Cómo están?
Hoy día les vengo a hablar sobre la comida quemada, y porque no es recomendable consumirla.
Resulta que la comida cuando se quema a muy altas temperaturas se libera un compuesto que se llama “Acrilamida”, y esto podría generar cáncer. Resulta que se hizo un estudio científico con ratones donde los ratones presentaron algunos tipos de cáncer, pero resulta que todavía no hay estudios científicos con humanos, pero eso si se recomienda no comer productos quemados ni que la comida este un poco café.
La agencia internacional para la investigación de cáncer cataloga a la “Acrilamida” como posible cancerígeno humano.
Además de acuerdo a la página web del Instituto Nacional del cáncer de Estados Unidos, la acrilamida se produce cuando el alimento se expone a una temperatura de 120°C o más.
