Добар дан драги читаоци! Волим да кувам и да мењам сваки рецепти на свој начин. Овај рецепт је настао путем тражења некаквог главног јела за врели дани кад нећеш чак ни помислиш на нешто масно.
Данас спремамо пуњењу паприку са филом од купуса. Ово је лако јело пуно витамина. Таман оно шта је треба за летњи ручак.
Уколико и паприка и купус имају различиту димензију, наведем пропорције, који отприлике узимам обично.
Паприка - 8 комада
Слатки купус - пола главице
Шаргарепа - 1 комад
Црни лук - 1-2 главице
Парадајз пире - 2-3 супене кашике
Першун - по жели
Уље - 1-2 супене кашике
Крупна со
Бабуре очистити од семенки. Шаргарепу ољуштити и крупно нарендати. Ситно насецкати црни лук и першун. Купус насецкати колико могуће танко.
Додати у купус крупну со и добро изгњечити док је купус не постане мек.
Додати шаргарепу и першун и све добро промешати.
Напунити филом бабуре и сместити њих у шерпу.
Пропржити лук до златне боје.
Додати парадајз пире и пржити још пар минута.
Додати воде и добро промешати.
Сипати овај прелив у шерпу са паприком. По потреби додати још воде. УПОЗОРЕЊЕ: ако у шерпи има доста слободног места паприка ће да плива и преверне се! :)
Шерпу поклопити и ставити на ринглу. Кад проври сманите ватру и кувајте 40 минута.
Служити по вољи топло или хладно. Можете да додате павлаку или посни мајонез.
По жели можете да додати у фил пиринач. Тада ваша паприка биће ситије али изгуби своју лакоћу.
Пријатно!