La bière d’Orval🇫🇷🇫🇷 [fr]/ Orval beer🇬🇧🇬🇧 [en]
L'Orval est sûrement la bière belge la plus mythique, issue d’une triple fermentation cette bière arbore une couleur orangée, ambrée et une senteur aromatique.
Il fait parti des 11 bières trappistes que l’on retrouve à travers le monde.
C’est une bière belge brassée à l’abbaye d’Orval, dans le village de Villers-devant-Orval.
Il se conserve en cave pendant quelques mois, debout et à l'abri de la lumière. Sa température doit rester constante entre 10 et 15 °C.
L’Orval se déguste frais ou à température mais obligatoirement dans son verre Orval qui arbore une truite avec un anneau dans la bouche.
Cet emblème provient de la légende où la comtesse Mathilde perdit son anneau nuptial en se penchant près d'une source jaillissante. Alors une truite sortie de l’eau et redonna l'anneau à la comtesse. Elle fit appeler cette vallée le Val d’or en honneur de son anneau retrouvé.