El nuevo año escolar está por comenzar, los pequeños de la casa van a necesitar llevar unas ricas meriendas y que mejor que ponerle en sus loncheras unos ricos tequeños y si son caseritos mucho mejor.
Los tequeños se convirtieron en una tradición venezolana, tanto que no podían faltar en las fiestas infantiles y cualquier celebración, el secreto de estos tequeños está en el tipo de queso que se debe utilizar, debe ser duro, blanco y no muy salado.
Esta receta es muy sencilla y fácil de preparar, necesitarás de tiempo y mucha paciencia. Los tequeños tradicionalmente son de queso, pero con el transcurrir del tiempo ha sufrido algunos cambios, en cuanto a su relleno, como el plátano, la guayaba, el chocolate, etc. Sin más bla, bla, bla, vamos a lo que vinimos, disfruta tu también preparando estos ricos tequeños.
Ingredientes:
½ kilo de harina de trigo todo uso
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de polvo de hornear
2 cucharadas de azúcar
1 taza de agua fría, de la nevera
½ kilo de queso
Sal al gusto
Preparación:
En un bowl colocamos la harina de trigo, la sal, el azúcar, la mantequilla, el polvo de hornear y el huevo, mezclamos todo muy bien con las yemas de los dedos, luego se le añade el agua fría y seguimos amasando.
Pasamos la masa al mesón para seguir amasando y le colocamos un poco de harina, debe quedar suave y elástica, que no se peque en las manos. La pasamos para el bowl y la tapamos con un pañito, la dejamos reposar por 30 minutos. Cortamos el queso en tiras y reservamos.
Transcurrido los 30 minutos, pasamos la masa al mesón, espolvoreamos harina y extendimos con la ayuda de un rodillo, cortamos la masa en tiras y procedemos a forrar el queso con la masa, que no le queden huecos por los lados (ver fotos).
Una vez listos los tequeños, calentamos aceite en un caldero y los freímos por ambos lados. Listos los tequeños tradicionales de queso. ¡A disfrutar!
¡Ya puedes servir y a comer! ¡Buen provecho!
Las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara digital sony.
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Esto es todo mis queridos lectores, gracias por leer, comentar y apoyar mi receta, saludos y hasta la próxima publicación.
