Das sogenannte Wasserkefir oder auch japanische Kristalle genannt sind Geleeartige Würfel, mit dehnen man ein probiotisches Getränk herstellen kann. Sie bestehen aus Hefepilzen und Milchsäurebakterien. Durch Zugabe von Zucker erhält man innerhalb von zwei Tagen ein leckeres Getränk mit Kohlensäure.
Will man einen neutralen Geschmack sollte man ein wenig länger warten oder es verdünnen. Da sich die Kristalle immer wieder verwenden lassen und sich dabei noch vermehren braucht man nie wieder Mineralwasser zu kaufen.
Anders als empfohlen, gebe ich Zitrone und Früchte erst, nachdem ich das Kefir Wasser mit ein Plastesieb gefiltert habe hinzu.
Besonders empfiehlt sich dafür ein Smoothie. Da der Zucker umgewandelt wird entsteht ein leckeres Getränk das auch Kinder lieben. Wasserkefir findet man von Privatanbietern. Es sollte nicht mit Metall in Berührung kommen. Gerade bei den jetzigen Temperaturen ist es noch schneller fertig und kann dann gekühlt genossen werden.
Ein Unbedingtes muss für jeden der Ökologisch lebt und wissen will, woher sein Getränk kommt. Einfach mal probieren.