Para nadie es un secreto la dificultosa situación económica por las que pasamos todos los venezolanos que vivimos en Venezuela. Y preparar nuestra tradicional cena de pascua, es todo un reto. Sin embargo, la Gloria sea solamente para Dios, ya que me permitió, obtener los ingredientes necesarios para preparar la famosa Hallaca Navideña. Y quiero compartir esta maravillosa receta con ustedes, ya que ella , define la cultura venezolana llevándola a su máxima expresión.

Sin mas preámbulos comencemos el paso a paso de la preparación de la REINA DE LA NAVIDAD VENEZOLANA.

1.- Marinar la carne balona y cerdo con el ajo, sal, salsa inglesa, comino y salsa de soja. Reservar. Lavar, desconchar y cortar en trozos pequeños la papa, la zanahoria, las cebollas y el ají. Sofreír las carnes en aceite, y cuando estén selladas verter 1/2 litro de Cerveza, tapar y cocinar a fuego alto, por 15 minutos aproximadamente. Luego añadir las hortalizas y mezclar, comprobar el punto de sal y colocar el cubito. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que este a punto. Aproximadamente 15 minutos. Luego reservar y dejar reposar. Para después comenzar a armar las hallacas.

2.- Para armar las hallacas, considere que las imágenes a continuación hablan por si solas. ¡ Adelante!

3.- Antes de finalizar de armar las hallacas, colocar al fuego una olla grande, con suficiente agua a hervir. Cuando rompa el hervor, y con mucho cuidado, colocarlas una por una, tapar con hojas de bijao y cocinarlas por espacio de 45 minutos aproximadamente. Y ¡Listo! A comer.