Hola todos, mi preparación del día de hoy consiste en un delicioso budín o panqué de naranja cubierto con un glaseado también de naranja. Queda muy esponjoso y con una muy buena textura. ¡Es riquísimo!

Budín de naranja + Glaseado

INGREDIENTES para 1 Budín (10 porciones)

135 gramos de mantequilla con sal, 135 gramos de azúcar, 2 huevos, 65 ml de leche, 35 ml de jugo de naranja recién exprimido, ralladura de naranja al gusto, 1/2 y 1/4 de cucharadita de vainilla, 235 de harina de trigo y 1 cucharada de azúcar extra

1. Después de ubicar y pesar todos nuestros ingredientes, batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Separar las claras de las yemas de los dos huevos, reservamos las claras y agregamos las yemas a la mezcla.

2. Seguimos batiendo hasta integrar y agregamos el jugo de naranja y la vainilla.

3. Mezclamos y alternamos la harina de trigo y la leche, es decir, agregamos parte de la harina, batimos, parte de la leche y batimos, hasta agotar ambos ingredientes.

4. Una vez integrados los ingredientes anteriores, agregamos ralladura de naranja al gusto. Las claras reservadas las montaremos a punto de nieve con la cucharada de azúcar extra. Las claras montadas las incorporamos a la mezcla y las integramos con movimientos envolventes.

5. Después de integrar, tendremos la mezcla lista. Agregamos la mezcla en el molde de nuestra preferencia y horneamos a 180 °C hasta que al pinchar con un palillo o introducir un tenedor éste salga limpio.

6. Finalizado el horneado, dejamos reposar y desmoldamos. Así ya pudiéramos servirlo pero para darle un toque más bonito podemos decorarlo con un glaseado de naranja. Para esto mezclamos 4 cucharadas de azúcar pulverizada/glass con jugo de naranja, agregamos poca cantidad de jugo hasta tener la consistencia ideal.

7. Agregamos el glaseado y decoramos con dos rodajas de naranja. ¡Y LISTO!

Tips

1. Debemos pre-calentar el horno unos 10 o 15 minutos antes de introducir nuestro budín.

2. También puedes agregar cacao a una parte de a mezcla para tener un budín marmoleado.

3. El budín lo puedes hacer con limón al igual que el glaseado.

4. Si no te gusta el glaseado puedes sustituirlo por otra cobertura.

Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una Cámara Sony Cybershot

Budín de naranja + Glaseado (Receta + Preparación)

Budín de naranja + Glaseado

INGREDIENTES para 1 Budín (10 porciones)

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