Buenas noches familia Steemit, hoy les voy a hablar sobre el aji picante de monte.
El aji picante de monte lo conseguimos de manera silvestre en nuestra región, y lo usamos para condimentar la comida, preparamos un ajicero con vinagre o suero y se deja cultir para que se ponga muy concentrado y al echar unas cucharadas a la comida le de ese sabor picante que tanto no gusta en casa.
Se acostumbra echar al guiso de las hallacas en la época decembrina y también a la masa bien onotada su buen toque de picante dándole un sabor exquisito para degustar en estas celebraciones.
Después de muchos estudios se ha recomendado comer picante ya que ayuda a controlar el nivel del colesterol, estimula al metabolísmo, dismunuye el riesgo al cáncer, aumenta el calor corporal favoreciendolo cuando viven en lugares frios.
Lo que le da ese sabor picante a la comida es la capsaína que contiene el aji que está en las semillas y en las venas.
Espero que este contenido sea de interés y agrado para todos. Que Dios los bendiga a todos.