1er Paso: Ingredientes
• 1 Taza de Agua.
• 1 Taza de Harina de Maiz.
• ½ Taza de Harina de Trigo
• Azúcar al gusto.
• Sal al gusto.
• Para el Relleno.
• Carne Molida previamente preparada al gusto.
• Adicional: Papel de plástico.
2do paso: Preparación
• En un bol colocar el agua, el azúcar, la sal, la harina de maíz y la harina de trigo.
• Agrega la harina de maíz precocida poco a poco y moviendo constantemente para que no se formen grumos, hasta formar una masa suave y manejable.
• Comienza a amasar de manera enérgica y sin pausa. Si encuentras que la masa se coloca solida le agregas un poquito más de agua y sigue amasando.
• La consistencia de la masa debe ser densa, brillante, se formará una bola compacta y suave que no se pegará en las manos, ni en las paredes del recipiente.
• Deja reposar la masa unos dos ( 2) minutos antes de empezar a preparar las empanadas.
• Coloca a calentar el aceite en un sarten grande y hondo. Espera a que esté bien caliente para comenzar a freír las empanadas.
3er Paso: Listo! vamos a elaborarlas
• Utiliza una bolsa de plástico.
• En el papel de plástico colocas una pequeña porción de la masa, comienza a aplastar con tus dedos hasta que obtengas una rueda de aprox. 1/5 cm de grosor.
• Coloca en el centro de la masa el relleno que hayas elegido; sea carne molida, carne mechada, queso blanco o amarillo, caraotas refritas, etc.
•Con la ayuda de un recipiente pequeño, incrustas la mitad del recipiente en la masa de forma de luna, eliminando el exceso de la masa restante.
•Poner a freir tus empanadas y listo!!!!! A disfrutar.
