Buennnnnnnn día gente linda¡¡¡¡¡
Quiero compartirles una de las recetas efectiva de mi abuela para el resfriado, catarro o gripe: "La sopa criolla de pata de pollo".
Si bien es cierto que su aspecto es nada agradable, por lo que es menospreciada por su apariencia, esta sopa es rica en propiedades. Por lo que decidí investigar un poco más sobre el aporte de nutrientes que da a nuestro organismo ya que en varias oportunidades había escuchado hablar de ella como una forma de subir las plaquetas y combatir los virus causantes de la gripe.
Las enfermedades generalmente atacan cuando nuestro sistema inmune está débil por lo que debemos procurar mantenerlo fuerte. Consumir esta sopa es una de las formas de subir nuestras defensas ya que las patas de pollo son un alimento muy nutritivo que te ayuda a estar sano.
El ingrediente principal de esta sopa son las patas de pollo, sí, patas de pollo. Quizá no te agrade mucho la idea de consumir patas de pollo pero quiero hablarte de algunos de sus beneficios que aporta para tu salud.
Los beneficios de consumir caldo de pata de pollo están relacionados con los aminoácidos del cartílago, las personas que lo ingieren dicen sentirse mejor debido a que los cartílagos son coadyudantes en la desinflamación. Esta sopa es recomendada por lo médicos en los casos de dengue para elevar el número de las plaquetas.
Las patas del pollo están compuestos por los huesos, la piel y tendones, pero no hay músculos. Estas están llenas de nutrientes tales como calcio, proteínas, cartílago y colágeno que son absorbidos fácilmente por el cuerpo.
Hablemos un poco del colágeno, este se puede definir como una proteína que ayuda a mantener nuestro cuerpo junto ya que funciona como una especie de pegamento. Cuando se escucha el termino colágeno generalmente se asocia a la piel, y si, este sirve para tener una piel más sana y joven, pero también en rico en calcio y proteínas, sin carbohidratos. Ayuda al cuerpo a metabolizar las grasas, por lo tanto, es bueno para la pérdida de peso.
Para preparar esta sopa o caldo necesitarás:
- Patas de gallinas ( Preferiblemente más de 5 patas)
- Agua.
- Sal al gusto.
- Verduras (Papa, Ocumo, Yuca, Zanahoria, Auyama).
- Cilantro (al gusto).
- Cebollín.
- Ají.
- Ajo machados.
Preparación:
Lavar bien las patas de pollo. Deben estar limpias y sin uñas. Utilice abundante agua y si tiene limón puede utilizar el jugo de dos limones para lavarlas mejor.
Picar los aliños (cebolla, ají, cebollín) y las verduras.
Llenar una olla pequeña con suficiente agua e insertar las patas a fuego medio.
Agregar la sal.
Cuando hierva el agua agregar el cilantro, el cebollín y el ajo machacado.
Dejar que hierva un poco más y agregar las verduras.
Cocinar la sopa un rato más hasta que las verduras estén blandas.
Servir :)
Algunas personas se incomodan por el aspecto de las patas, si en su familia hay alguien enfermo en esta condición puede servirle solamente el caldo, retire las patas y de igual forma consumiendo el caldo verá los efectos regeneradores en el paciente.
Aprovecha los beneficios que trae consumir regularmente el caldo de pata de pollo, así puedes mantenerte saludable.
"Que tengan lindo día"