Hola queridos amigos. Estoy encantada de estar de regreso.
Hoy seguiremos hablando un poco de nutrición. Especialmente de una parte esencial para que el proceso de digestión y absorción de alimentos sea eficaz. Se trata de la masticación.
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El proceso de masticación aunque se desarrolla en gran parte de manera automática. Debido a que al tener alimentos en la boca, el cerebro desencadena como un acto de reflejo la acción de masticar. Sin embargo es un proceso de gran importancia cuando hablamos de nutrición y absorción de alimentos.
¿Qué es la Masticación?
La masticación es el proceso en el que los alimentos son envueltos en saliva y triturados hasta convertirse en una pasta la cual el estomago puede procesar fácilmente. Esta pasta se denomina Bolo Alimenticio.
Los músculos de la mandíbula encargados de la masticación, son los mas fuertes del cuerpo y a la vez uno de los más sensibles. Siendo capaces de ejercer presión para romper los alimentos duros y sin embargo capaces de frenar la mordida para que los dientes no se rompan entre ellos una vez que se trituran los alimentos.
Aunque suena bastante sencillo; sin embargo, es un proceso de vital importancia para tener una buena digestión y absorción de los alimentos. Al masticar, las encimas de la saliva empiezan el proceso de transformación de los alimentos, por otra parte mientras estamos masticando el estomago se prepara produciendo jugos gástricos con la acidez necesaria para seguir con la transformación del bolo alimenticio. Aquellas personas que tienen problemas para masticar o que no mastican adecuadamente los alimentos antes de tragarlos, no permiten que el estomago se prepare adecuadamente, lo que ocasiona por su puesto que no lleguen a asimilar todos los nutrientes de los alimentos.
Además, al llegar al estomago alimentos medio masticados o en trozos enteros, este órgano, debe trabajar el doble para producir mas jugos gástricos, el cual suele ser mucho mas ácido de lo normal, para poder procesar esos alimentos mal masticados. Esto trae como consecuencia enfermedades o trastornos relacionados con la alimentación. Tales como: gastritis o ulceras estomacales, sobrepeso, pesadez estomacal y otras.
Sabias que se recomienda masticar los alimentos ingeridos entre 15 y 50 veces, para que sean mejor asimilados
¿Como tener una adecuada masticación?
Para tener una correcta masticación lo primero que debemos hacer es tomarnos el tiempo necesario para masticar los alimentos ingeridos, no mastique a toda prisa, . Se recomienda masticar cada bocado entre 15 y 50 veces, dependiendo de la consistencia del mismo. Asegúrese de haber masticado bien todos los alimentos antes de tomar otro bocado.
Amamantar a los niños los primeros 6 meses de vida favorece la buena masticación.
Durante la lactancia materna, el bebe debe hacer un esfuerzo por succionar la leche materna. Este esfuerzo permite que en la cara y la boca de el bebe se desarrollen músculos y huesos importantes que le permitirá masticar correctamente en el futuro.
Recuerde que si mastica despacio:
- Puede ayudar a que su metabolismo sea un poco más lento.
- Su sistema nervioso se relaja y tendrá una buena digestión
