Pasos para la preparacion de Los Golfeados

Coloque en un bol la leche tibia, la levadura y azúcar, añada la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la harina, sal, mezcle formando una masa y agregue los huevos, luego amase en una mesa lisa hasta que la masa esté muy suave. Con el rodillo extiéndala la masa en forma rectangular hasta quedar fina, enharine la superficie para que no se pegue. Luego con una brocha unte la masa con mantequilla y esparza el papelón rallado y el queso rallado, añada anís en especie. Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo, apriételo y corte círculos de 4 cm aproximadamente, colóquelos en una bandeja enmantequillada y déjelos levar hasta que duplique su volumen por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente oscuro y tapado con plástico, lleve la horno a 250º hasta que doren, retire y báñelos con el papelón derretido y el queso blanco rallado.