La idea para esta cobertura me cayo del cielo, bueno casi. Lo vi en un programa de televisión de postres muy deliciosos y únicos que me gusta mucho. Esta receta es para disfrutar, olvídense de la dieta, de los cabohidratos y de las grasas cuando vayan a degustarla, esta receta es una "grosería" de lo rica que es. Si quieres saber como se hace continúa leyendo este post.
Nivel de dificultad: medio / Numero de porciones: 10
Ingredientes
Masa
♡ 250 gr de harina de trigo todo uso.
♡ 2 cucharadas de aceite.
♡ 60 gr de azúcar.
♡ 15 gr de levadura de panadería.
♡ 1/2 cucharada de sal.
♡ 1/2 cucharada de vainilla.
♡ 45 ml de café frio.
♡ 25ml de agua.
♡ Un huevo.
♡ 1 taza y 1/2 de aceite para freir.
Cobertura
♡ 100 ge de azúcar glass.
♡ 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar.
♡ 3 cucharadas de leche.
Preparación
Lo primero que debemos hacer es activar la levadura, para activarla debes en una taza agregar una cucharada de azúcar y la levadura. Luego debes calentar levemente el agua lo suficiente como para que lo sientes al tacto pero no como para que cause incomodidad. Agrega el agua a la levadura con el azúcar y mezcla bien hasta que todo se integre, deja reposar tapada con un paño por diez minutos hasta que luzca como en la foto.
En un tazón agrega todos los ingredientes restantes de la masa, tanto líquidos como secos. Yo los coloque en forma de volcán porque es más cómodo a la hora de amasar.
Agrega la levadura activada en medio de los ingredientes, amasa con suavidad integrando todos los ingredientes, poco a poco ve agregando chorritos de leche, cuando todo este más o menos integrado pasalo a un mesón liso y amasa fuertemente por unos 7 minutos o hasta que la masa no se te pegue a los dedos. Deja reposar por dos horas tapada con un paño.
Luego estira la masa y corta cada dona con un cortador, colocalas sobre una placa enharinada y dejalas reposar por aproximadamente una hora.
Calienta el aceite a fuego medio por unos minutos, ve friendo tus donas de una o de dos por alrededor de 1 min por cada lado. Deja reposar en un rejilla.
Para hacer la cobertura, mezcla en un tazón el azúcar y el chocolate en polvo. Luego, agrega poco a poco las cucharadas de leche y ve mezclando puedes agregar más o menos leche dependiendo de que tan espeso te gusta el chocolate.
Sumerge cada dona en el chocolate y dejalas reposar hasta que la cobertura se seque puedes guardarlas en la nevera para acelerar el proceso.
Espero que esta receta haya sido de tu agrado y la intentes en tu cocina, como lo dije al principio de la publicación es una receta muy sencilla y deliciosa. No olvides dejar tu comentario con ideas para próximos posts, o ideas para mejorar esta receta. No olvides seguirme si quieres leer nuevas recetas todas las semanas. ¡Hasta la proxima!
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