Pudín de auyama (bajo en calorías)

Hola mis queridos amigos de steemit, espero que se encuentren bien y que estén teniendo una excelente semana. El día de hoy yo como siempre vengo como el diablito que te hace pensar en comer cosas dulces pero esta vez con una muy buena razón, hoy haremos una receta que sinceramente amaras por lo fácil que es y por lo sana que resulta ser a pesar de ser un postre.

Esta receta es una muy buena forma de incorporar la auyama o calabaza a nuestra alimentación en lo personal no soy super fan de comer auyama pero en postres siempre me gusta y es la forma que encontré de incorporarla a mí alimentacion. ¿Porque es importante incorporar auyama a nuestra alimentacion? Porque esta cargada de vitamina C, nos ayuda a protejer nuestra vision y nos ayuda en la perdida de grasa. Aparte un plus en esta receta es la avena, una super comida que si o si debemos incluir en nuestra alimentacion por los multiples beneficios que le aporta a nuestra salud como por ejemplo. ayuda a la digestion, contiene proteina y ayuda a bajar los niveles de azúcar en nuestro organismo. Sin mas que decir continúa leyendo para saber como se hace esta deliciosa receta.

Ingredientes:

• 250 gramos de auyama.
• 150 gramos de harina de avena o avena molida en la licuadora.
• 2 huevos.
• 1 y 1/2 cucharada de vainilla.
• 2 tazas de azúcar.
• Una pizca de sal.
• 2 tazas de leche.
• 3 cucharadas colmadas de maizina (almidón de maíz).

Preparación:

Lo primero que debes hacer es tomar 3 o 4 cucharadas de azúcar con la misma cantidad de agua cocinar a fuego medio hasta que la preparación se torne color caramelo (marrón) burbujeante. Quitar del fuego y moviendo nuestro molde para pudin ( moldes utilizados para budines o preparaciones a baño de María) delicadamente con ayuda de guantes de cocina esparcir todo el caramelo hasta que el molde quede cubierto.Reservar hasta que la mezcla del pudin este listo.

Quilate la concha a la auyama y picala en cuadros. Cocinala hasta que este suave.

Con un tenedor haz pure la auyama o también puedes hacerla pure con un procesador de alimentos o licuadora.Con las ultimas dos formas tendrá menos textura de auyama perfecta para los niños que no les gustan los vegetales.

Agrega los huevos de uno en uno y mezcla hasta que todo este bien integrado.

Agrega la azúcar, la vainilla y la leche y mezcla bien hasta que todo este integrado.

Por ultimo, agrega la maizina disuelta en una o dos cucharadas de leche, la avena, la pizca de sal. Mezcla todo hasta que este bien integrado. Si ves que la mezcla es demasiado liquida agrega unas cuantas cucharadas más de la avena molida.

Vierte la mezcla sobre el molde cubierto de caramelo, cocina alrededor de 20 minutos contando luego de que el agua rompa a hervor en baño de María ya sea en una olla de presión o en el horno. Luego de que este listo dejalo enfriar por 20 o 30 min antes de desmoldar. Desmolda y dejalo reposar en la nevera por más de 6 horas antes de consumir.

Espero que la receta del día de hoy te haya gustado, a mí me encanto prepararla para ustedes. Te recomiendo acompañar esta receta con café con leche, con chocolate caliente...Una divinura en realidad. No dejen de probarla no se arrepentirán. Te invito a seguirme si quieres leer recetas deliciosas todas las semanas o conocer nuevos lugares junto a mí, no olvides participar en la sección de comentarios siempre me hace muy feliz leer tus opiniones. Gracias por leer una de mis publicaciones ¡hasta la proxima!