Hoy quiero compartir con ustedes una rica receta que preparaba mi abuela Rosa, que le quedaba como todo lo que ella hacía: ¡Irresistible al Paladar!, es nada más y nada menos que "Besitos de Coco", dulce típico de mi querido país Venezuela.
Al transcurrir del tiempo las personas le han ido agregando otros ingredientes a la receta original, como: pasitas, trocitos de piña, almendras... pero esta vez les voy a explicar la receta de mi abuela y que ahora se la preparo a mi bebé.
Los ingredientes son fáciles de conseguir, utilizaremos:
1/2 kilo de papelón rallado (de preferencia que sea de color oscuro).
2 tazas de agua.
½ kilo de coco rallado.
1 taza de harina de trigo todo uso.
10 clavitos de olor.
1 cucharada de mantequilla o margarina.
Lo primero que vamos hacer es poner al fuego el agua con el papelón y los clavitos de olor, lo cual vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que se derrita el papelón y se forme un melado, dejando reposar para que enfríe.
Una vez frío el melado lo colocamos en un bol y le agregamos el coco rallado y la harina de trigo, revolviendo hasta formar una masa suave.
Luego, vamos tomando pequeñas porciones de masa y hacemos bolitas del tamaño de nuestra preferencia, colocándolas en una bandeja previamente untada con mantequilla o margarina.
Llevamos la bandeja al horno y horneamos por aproximadamente 25 minutos o hasta que queden doraditas.
Como pueden observar la receta es sumamente sencilla, la podemos preparar con ayuda de nuestros niños y así será más divertido degustarlas. Buen provecho!!!.
[fuente] (http://vargasinside.com/site/nuestros-tradicionales-besitos-de-coco/)
